596 美食

“幹鍋海鮮脆豆腐”

海鮮和豆腐是一種不錯的搭配。海鮮中含較多的動物性蛋白質，碘鋅含量也很高，豆腐中含植物性蛋白質較多，同時含豐富的VB，一起做能起到蛋白質互補的作用，有利於蛋白質的吸收利用，同時能起到補充人體必須營養的好處。海鮮和豆腐一起做的一鍋，口感豐富，口口留香。

幹鍋海鮮脆豆腐--

材料：

北豆腐400克，中魷魚2條，豬腰1隻，蝦10隻，紅椒1個，青蒜2棵，辣椒醬半湯匙，白糖1/3湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉少許，鹽，花生油

1. 主料

2. 豆腐切長方形厚片，放油鍋中煎至兩麵金黃表皮變脆

3. 全部煎好後盛出備用

4. 蝦剪去蝦腳蝦須蝦槍，挑去蝦腸；紅椒切小片

5. 魷魚去皮治淨，切花刀後切三角片；豬腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗幹淨；青蒜切段

6. 把魷魚和豬腰分別焯水

7. 鍋中加入花生油燒熱

8. 放入蝦煎至脆殼

9. 加入魷魚、豬腰翻炒幾下；魷魚一卷就要撈出

10. 加入豆腐炒勻後，加醬油、辣椒醬翻炒均勻

11. 再加料酒、白糖、鹽、胡椒粉和小半碗水，蓋上鍋蓋燒5分鍾

12. 燒至差不多汁幹，加入青蒜炒，最後再淋點花生油就可以出鍋

最後更新：2017-10-08 05:09:57