955 美食

地三鮮，好吃又美味，你會做嗎？

地三鮮~在家也能做出飯店的味道的做法步驟

1. 茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鍾。

2. 土豆切滾刀塊，用水衝洗一下。

3. 三色辣椒，用手撕小塊。也可以隻用青椒。

4. 蔥花和蒜末準備好。

5. 調一個醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。勺子是家裏用的小勺子，用量自己控製就可以。

6. 鍋裏倒入適量的花生油，土豆塊倒進去炸。

7. 表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油。

8. 茄子倒進去炸。

9. 微焦的時候出鍋控油。

10. 鍋裏留一點點油，倒入蔥花和蒜，炒香。

11. 辣椒倒進去，翻炒。

12. 調好的醬汁倒進去，再加半碗清水。

13. 炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻。

14. 大火收汁就可以了。嚐一下味道，如果淡可以再加一點點鹽。

最後更新：2017-10-08 04:57:46