310 美食

美味鹵肉飯配酸菜，特別開胃

用簡單快手又美味的鹵肉飯配上酸甜爽口的酸菜，特別開胃！一大碗都不夠吃呢。

帶皮五花肉 500克紅洋蔥 1個冰糖一小把紅燒醬油 3大勺薑一塊

油 2大勺八角一顆白酒 2大勺煮雞蛋 2-4個開水一升

做法：

1、五花肉選帶皮的比較好，洋蔥選紅的比較好哈～

2、洋蔥切成洋蔥圈，鍋中熱油（兩大勺植物油）中小火慢慢炸洋蔥。

3、炸至洋蔥都變得焦焦的，把洋蔥酥撈出來，油隻需要留一點底油在鍋裏。

4、炸洋蔥酥的時候處理五花肉。先去皮，當然皮要留著用哦～然後切小塊小丁都可以，根據自己喜歡吧。

5、五花肉丁、肉皮、薑片、八角，放入鍋中翻炒至變色。肉皮可以增加湯汁的角質，味道更好～

6、沿著鍋邊加入米酒，烹出酒香，再加入糖、醬油和洋蔥酥翻炒片刻，加入開水，蓋上蓋子燉煮20分鍾。注意蓋子要密封性好一點的，不要把湯汁收幹了。

7、中間加入煮好剝好皮的雞蛋繼續燉煮，蛋鹵上大約十分鍾吧，最後湯汁如果很多的話可以開蓋收汁，建議收汁別收太幹，留點鹵肉汁拌飯特別香～出鍋啦～

8、美味的鹵肉一勺淋在香噴噴的米飯上麵，撒上一點蔥花，配上酸甜爽口的酸菜，太好吃啦～趕快試試吧～

最後更新：2017-10-07 22:05:10