158 美食

美味羅宋湯製作方法，傳統味道讓人回味無窮

羅宋湯是一款經典的湯品，一般很多的西餐中都會有這道菜。這道湯的特色是顏色鮮豔味道濃鬱而。因為加入多種蔬菜和牛肉，使得羅宋湯是營養全麵有益於人體的健康。

羅宋湯起源於歐洲的烏克蘭，是一道地地道道的東歐美食，當地人幾乎家家戶戶都會做這道菜。在上個世紀二三十年代傳入我國，一開始出現在上海的西餐廳。不過正宗的羅宋湯口感一開始並不適合國人的口味，所以有很多的改良版本出現。

我們今天就為大家介紹傳統烏克蘭的羅宋湯的做法，這版本的羅宋湯口感上辣中帶酸十分的有特點。

食材：洋蔥100克，土豆100克，胡蘿卜50克，卷心菜50克，牛肉100克，番茄醬200克。

調味料：食用鹽15克，黑胡椒粉10克，白糖10克，橄欖油15克，豆蔻10克，羅勒5克。

先將牛肉切塊焯水，去除多餘的浮沫。將洋土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊洗淨，卷心菜切成細絲。鍋中加入橄欖油，開大火加熱。將洋蔥爆香後加入牛肉塊，等牛肉塊8成熟後將胡蘿卜和洋蔥一同加入鍋中，加入清水煮沸。

悶煮30分鍾後加入番茄醬，轉小火繼續悶煮，等大約20分鍾左右牛肉變得酥爛後將卷心菜加入鍋中，開大火收汁。等湯汁變得濃稠後加入鹽和白糖進行調味，加入胡椒粉和羅勒增加香味。再煮一分鍾左右就可以出鍋了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

最後更新：2017-10-08 02:52:29