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看見小強不怕啦！江城第九大菜係邁入“直播時代”
還在擔心孩子的學校食堂有蟑螂、老鼠嗎？不要緊，家長隻要通過顯示屏一看便知。記者今天在跟隨食品藥品監管人員檢查時發現，武漢部分中小學食堂後廚已率先由“閑人免進”變為“全透明”，被網友稱為“第九大菜係”的食堂菜借助視頻直播一躍成“網紅”，接受監督。
江岸區育才越秀小學的食堂就餐區有一塊液晶屏幕，8個框格分別對應著加工間、粗加工間、麵點間等處的實時畫麵，後廚衛生狀況、廚師工作情況一目了然。後勤主任楊波介紹，學校2016年開始辦學，食堂從建設之初就規劃了“明廚亮灶”係統。“監控讓孩子、家長和社會各界知道食堂是怎麼開展工作的，是如何保障食品安全的。”
“新校區開園前，我們就要提前介入食堂。”江岸區食藥監局執法大隊高斌介紹，“按照市委市政府要求已在全區推行明廚亮灶，在各個功能區安裝攝像頭，在大廳裏有顯示屏，所有人都能看到食堂操作情況，讓新食堂一開辦就是高起點。”
新學校有高起點，老校區也不落後。武漢二中食堂經理塗紅星介紹，該校的“明廚亮灶”設施2012年投用，共布設了約16個攝像頭，“監控和市區教育局聯網，監管部門工作人員打開電腦隨時可以看到食堂後廚的實時情況”。
當天，執法人員還檢查了沈陽路幼兒園食堂，以及校園周邊的小餐飲、小食品店、連鎖快餐店等。目前全市中小學、幼兒園食堂中，A級食堂占16.9%，B級及以上食堂達74.4%。市食品藥品執法總隊二大隊副科長劉金偉介紹：“從當天檢查情況來看，操作間的衛生、人員製度、操作流程、食品采購留樣製度、廢棄油的處理製度等方麵已經做到位。監管部門將會持續對學校進行日常巡查和集中排查整治，請家長朋友放心。”
最後更新：2017-10-19 02:37:25