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看见小强不怕啦！江城第九大菜系迈入“直播时代”
还在担心孩子的学校食堂有蟑螂、老鼠吗？不要紧，家长只要通过显示屏一看便知。记者今天在跟随食品药品监管人员检查时发现，武汉部分中小学食堂后厨已率先由“闲人免进”变为“全透明”，被网友称为“第九大菜系”的食堂菜借助视频直播一跃成“网红”，接受监督。
江岸区育才越秀小学的食堂就餐区有一块液晶屏幕，8个框格分别对应着加工间、粗加工间、面点间等处的实时画面，后厨卫生状况、厨师工作情况一目了然。后勤主任杨波介绍，学校2016年开始办学，食堂从建设之初就规划了“明厨亮灶”系统。“监控让孩子、家长和社会各界知道食堂是怎么开展工作的，是如何保障食品安全的。”
“新校区开园前，我们就要提前介入食堂。”江岸区食药监局执法大队高斌介绍，“按照市委市政府要求已在全区推行明厨亮灶，在各个功能区安装摄像头，在大厅里有显示屏，所有人都能看到食堂操作情况，让新食堂一开办就是高起点。”
新学校有高起点，老校区也不落后。武汉二中食堂经理涂红星介绍，该校的“明厨亮灶”设施2012年投用，共布设了约16个摄像头，“监控和市区教育局联网，监管部门工作人员打开电脑随时可以看到食堂后厨的实时情况”。
当天，执法人员还检查了沈阳路幼儿园食堂，以及校园周边的小餐饮、小食品店、连锁快餐店等。目前全市中小学、幼儿园食堂中，A级食堂占16.9%，B级及以上食堂达74.4%。市食品药品执法总队二大队副科长刘金伟介绍：“从当天检查情况来看，操作间的卫生、人员制度、操作流程、食品采购留样制度、废弃油的处理制度等方面已经做到位。监管部门将会持续对学校进行日常巡查和集中排查整治，请家长朋友放心。”
最后更新：2017-10-19 02:37:25