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听说南方人冬至吃汤圆，手工黑芝麻汤圆，拿走不谢！
简介
最喜欢的口味之一，奶香芝麻香融化在一起，小心烫嘴哈！
用料
黑芝麻汤圆的做法
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
黄油放小锅里面加热
小火，慢慢加热。
黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
一次性全部加进去
搅拌均匀。
放冰箱冷藏至凝固
每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。
两手拇指轻轻按压成小碗状。
取一个馅料放入。
左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。
一点点缩小，最后捏紧收口。
放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
小贴士
包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。
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最后更新：2017-10-08 04:16:47