757
MIUI米柚
涼菜 熱菜 油炸，美味的一桌菜！
皮蛋嫩豆腐
食材：豆腐、鬆花蛋、蔥、鹽、雞精、生抽、香油
做法：
1.準備材料
2.豆腐沸水煮3分鍾左右即可
3.蔥切沫，皮蛋切小塊。
4.豆腐切好裝盤。
5.在豆腐上擺上皮蛋碎。
6.生抽、鹽、雞精、香油調勻。
7.澆在豆腐上，表麵撒上蔥花即可。
小貼士
1.這個搭配嫩豆腐好吃，可以用內脂豆腐。沒有的話就買嫩嫩的南豆腐也不錯。
2.小蔥不能跟豆製品一塊吃，會生成容易形成結石的草酸鈣。盡量少吃。
蒜拌茄子
食材：茄子、大蒜、食鹽、香醋、紅辣椒、芝麻香油
做法：
1、準備食材。
2、將茄子用蒸鍋蒸。
3、用筷子戳，感覺熟了就可以了。
4、蒸熟的茄子晾一會兒，這時把大蒜撒鹽搗爛。
5、用手把茄子撕成條狀放在碗內。
6、然後把搗爛的蒜也挖到碗中，放上紅辣椒用油熗拌一下，然後調入香醋、、芝麻油拌勻。
7、放上然後把調好的蒜泥汁澆在茄子上。
8、放上香菜點綴，吃時拌好即可。
發財錢袋
食材：豆包皮、裏脊肉、蓮藕、胡蘿卜、鮮香菇、薑、香蔥、高湯、鹽、米酒、生抽、味啉
做法：
1、裏脊肉剁成碎末，調入米酒、鹽和薑末，順時針攪拌有粘性。
2、藕去皮，胡蘿卜去皮，用刨絲器刨出切絲後淖水，瀝幹。
3、鮮香菇切絲，香蔥泡熱水，全部加入肉泥中，攪拌均勻。
4、豆皮包頂部開口，包入菜餡六成滿，用香蔥段紮牢上部。
5、依次包好待用，剩餘的藕和胡蘿卜用模具刻出花形。
6、砂鍋內倒入高湯，味啉和生抽，煮開。
7、放入豆皮包煮25分鍾即可。
四喜丸子
食材：豬肉餡、雞蛋、馬蹄、蔥花、油菜、白芝麻、薑片、玉米油、鹽、白胡椒粉、薑粉、生抽、蠔油、冰糖、香油
做法：
1.肉餡放入鹽、白胡椒粉、薑粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個方向攪打
2.拌好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同拌好
3.取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，一來為了整形，而來可以讓肉餡更加緊致
4.鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好
5.丸子炸製微黃變色即可
6.炸好的丸子用漏勺撈出瀝幹即可盛出
7.煮鍋中倒入底油，放入薑片
8.丸子碼放在鍋中，調入生抽
9.再加入熱水燒開鍋中放入冰糖同煮
10.見鍋內湯汁翻滾，轉小火燜煮約30分鍾
11.另外取一小鍋，放入清水燒開，點上兩滴油，焯一下油菜
12.油菜焯水即可撈出，控幹碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可
可樂雞翅
食材：雞翅 、 蔥 、薑 、醬油l 、可樂
做 法：
1.在雞翅上麵劃幾道，方便入味
2.雞翅涼水入鍋，放入薑片，蔥段
3.把雞翅焯一下，去血水
4.雞翅用水衝淨
5.鍋裏少倒一點油，放入雞翅涼麵煎製金黃
6.倒入一瓶灌裝可樂，大火燒開
7.改小火燒雞翅，放醬油，慢慢收汁即可
黃芽菜肉絲春卷
食材：白菜、冬筍、黑木耳、豬肉絲、春卷皮、油、水澱粉、生粉、鹽、黃酒
做 法：
1、豬肉絲用生粉、鹽、料酒抓勻醃製半小時
2、先把白菜絲冷水下鍋，蓋上大火燒
3、燒製八分開的時候把黑木耳絲和冬筍絲倒入煮開後撈起控水
4、熱鍋倒油，溫油倒入豬肉絲翻炒至變色後撈起
5、再把白菜絲，冬筍絲和黑木耳絲倒入煸炒出香味加入鹽
6、燒製片刻後加入豬肉絲
7、燒製入味後用水澱粉勾芡後出鍋待涼
8、取一張春卷皮加入餡心
9、卷起後再把兩邊往中間折起
10、再卷起至全部做好
11、鍋內倒油溫油把春卷加入煎至微黃後撈起
12、等油溫升高後再把春卷回鍋炸至兩麵金黃後撈起控油即可享用（蘸醋吃，解膩提味）
炸鮮奶
食材：牛奶、淡奶油、玉米澱粉、白糖、水、低筋麵粉、泡打粉
做法：
1.牛奶、淡奶油、白糖和玉米澱粉放入小奶鍋，攪拌均勻
2.小火加熱，邊加熱邊攪拌
3.成煳狀，關火放涼
4.取一器皿，鋪上保鮮膜
5.放涼的鮮奶煳倒入器皿中，放入冰箱冷藏一小時以上
6.把低筋麵粉和泡打粉混合均勻，加入水調成麵煳
7.冷卻的鮮奶，切成塊狀，長方形或正方形都可以
8.夾一鮮奶塊裹滿麵煳
9.放入熱油鍋中炸至金黃色撈出控油，微涼食用
最後更新：2017-09-07 09:32:08