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奇藝
愛奇藝將“經營”與“美食”勾兌，調出了怎樣的《男子甜點俱樂部》？
一線導讀：在綜藝節目飛速更迭的當下，對新節目趨勢的敏銳嗅覺和反應速度，已經成為平台決勝的關鍵。當慢綜藝節目在衛視嶄露頭角之後，視頻網站也嗅到了商機。
文 | 小庚
9月13日，愛奇藝率先推出了首檔全新明星創意美食類網綜《男子甜點俱樂部》，正式拉開了全新創意類美食節目在網絡平台的序幕。從已播出的兩期節目來看，這檔網綜究竟品相如何？愛奇藝是否能成功將美食＋經營元素節目的模式優勢嫁接進網綜屬性裏？
各大平台加緊布局，“美食＋經營”節目或成下一個爆點
事實上，融合了經營元素的美食、民宿等各類新節目可以說是慢綜藝的更高階版本，並在國外早就有了成功的案例，比如韓國的《尹食堂》和《孝利家民宿》等。
這些節目模式都不盡相同，共同之處就是將節目主體設置在普通人的生活裏，刻意淡化節目的編排元素，以顧客的真實反應和明星之間的真實互動來增加節目的真實感，而真實的顧客又為節目帶來新鮮的故事素材，讓節目充滿了未知的可能性。
說到底，“經營”不是目的，用美食、民宿等形式，同時融入經營類的元素，讓節目與真實的顧客發生勾連，從而呈現嘉賓與顧客之間的真實反映，才是節目最大的看點。
當下，慢綜藝概念的成功普及，以及受眾的高接受度，都為這類節目的出現奠定了堅實的受眾基礎。
《中餐廳》近期的熱播，正式拉開了國內經營類美食節目的帷幕，一夕之間，國內一線衛視都在加緊布局，並相繼公布了正在籌備中的經營類節目：湖南衛視的《親愛的客棧》、江蘇衛視的《三個院子》、東方衛視《青春旅社》等，這些節目最快將於10月麵世。這些信息都在表明，這種不斷升級的高階版全新慢綜藝節目或將成為下一個流行爆點。
與衛視相比，視頻網站不用受排期製約，縮短了從節目籌備到上線之間的時間差，靈動性更強，再加上近幾年網綜的飛速發展，已經吸引了不少優秀的製作公司或製作團隊與視頻網站合作，為網綜的製作保駕護航。
這就意味著，一旦找到最新的節目趨勢，視頻網站反而能比衛視反應速度更快，當美食經營類節目被各大衛視看好時，一線視頻網站平台自然也不會缺席，9月13日，愛奇藝率先推出首檔融合了經營元素節目特色的明星創意美食真人秀《男子甜點俱樂部》，打響了美食經營類節目落土網絡的第一炮。
這檔汲取了最新元素的網綜，會引發怎樣的效應？
經營類與美食係的對撞，“我有甜點，你有故事嗎？”
目前，《男子甜點俱樂部》節目已經播出2期，節目模式、內容和嘉賓表現已現雛形，從已經播出的內容裏可以發現，愛奇藝不僅在這檔網綜裏融合了經營類節目的元素，還進一步升級了真人秀與美食元素。節目呈現出的特質令人覺得暖心日常又親切：
一家溫馨而個性的甜品店出現在尋常街角，看似普通的甜品店裏，卻有著六位顏值、才華與個性兼具的甜點師和一位暖男店長，他們靜待素人和明星顧客到來，隻要說出你的故事，他們就有充滿巧思的甜點獻上，這些色香味俱全的甜點裏傾注了傾聽、理解、包容和撫慰，和店長天馬行空的“黑暗係”食材。
當然，甜點師之間也有“故事”發生，為了競選“甜點先生”，甜點師們之間時而和諧，時而劍拔弩張，在善意的競爭裏一道道創意甜點就這樣誕生了……
這就是《男子甜點俱樂部》為網友展現的節目日常，如果不是推開門就能看見蔡康永那張熟悉而和善的臉，以及六位花美男甜點師顏值太高，這家甜品店真實又親切，儼然我們常去打發時光的那家街角甜品屋。
用故事換甜點，這就是《男子甜點俱樂部》最直觀吸引受眾的特色，從這個創意來看，愛奇藝顯然已經將美食與經營元素完美融合，打造出了這檔全新的明星創意美食網綜。用甜品店融入尋常百姓的生活裏，把普通人作為“故事”的主角，這種平民化的展現角度直接拉近了節目與受眾之間的距離。
在此基礎上，節目通過展現普通人的“故事”，以及他們被甜點情感治愈的過程，來傳遞給受眾更深層次的感官和情感需求，讓《男子甜點俱樂部》變成一檔帶著治愈屬性的暖心網綜。
在具體的內容呈現方麵，有了之前美食真人秀的經驗，愛奇藝顯然駕輕就熟。
首先，節目選擇了色香味俱全的甜點作為美食主題，不僅呈現出來的畫麵養眼，對於普羅大眾來說，甜點都是無法拒絕的美食誘惑，節目將每一道甜點從創意、製作、享用的整個過程都完整而細致地呈現出來，用兼具美感和誘惑的鏡頭語言，詮釋了美食類節目的精髓和魅力。
除了將美食類節目的特色最大化展現出來，多線故事並行的處理方式，也是節目的一大特色。從最終呈現的效果來看，單期節目的容量很大，不僅要展現出甜點師之間的互動和製作美食的過程，還要展現多位普通顧客的故事，更要展現明星嘉賓的部分。如何將這麼多的信息有條不紊地展現出來？
為此，節目找來了主持功底深厚且氣質最溫暖的蔡康永，在他的“協調”下，明星、甜點師和素人顧客的故事有機串聯在一起，且每個板塊都有著自己的節奏，節目整體看下來張弛有度。
短短2期節目，已經能讓網友從節目創意、製作過程裏感受到愛奇藝在這檔全新美食網綜裏的創新和誠意。
愛奇藝的“美食經”與“網綜訣”
事實上，《男子甜點俱樂部》並非愛奇藝的首檔美食真人秀，在此之前，愛奇藝曾推出過《姐姐好餓》《吃光全宇宙》等泛美食類網綜節目。
其中，《姐姐好餓》是為主持人小S量身打造的美食類訪談節目，以美食為介質，拉近主持人和受訪嘉賓的距離，也讓嘉賓能展現更多個性化的魅力；《吃光全宇宙》則是一檔美食旅行真人秀，用年輕受眾更易接受的形式，將世界各地的美食與文化、價值觀有效勾兌，食物的意義變得更加深度和有營養。
從這兩檔有代表性的美食網綜可以看出，愛奇藝自製美食節目有著鮮明的特色。在節目的形式設置上來看，普遍都具備年輕人喜愛的表現形式。而在節目模式方麵不斷升級，幾乎每一檔節目都吸納了當下最流行的元素，美食的功能與意義隨著節目的主題不同也在變化，實現了與真人秀元素的深度融合。
宏觀來看，愛奇藝的平台自製網綜優勢不僅僅體現在美食類網綜方麵，在音樂類、真人秀、語言類節目、喜劇節目等方麵也發展均衡，比如《偶滴歌神啊》《了不起的孩子》《奇葩說》《坑王架到》等頗具代表性的節目，並且在今年暑期創造了現象級選秀類網綜坐標的《中國有嘻哈》。這些類別豐富的節目，滿足了網絡用戶對於個性化內容的不同需求，也讓愛奇藝成為內容創新領域的開拓者。
結語：
網綜之所以能在短短幾年裏發展迅勐，一方麵是因為以愛奇藝為代表的一線視頻網站對內容的創新探索，另一方麵隨著越來越多的國內優秀製作資源的靠攏，以愛奇藝為代表的視頻網站自製內容實力有了突飛勐進的發展。《男子甜點俱樂部》的誕生便是得益於此。
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最後更新：2017-10-08 05:14:53