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蒜香意大利面 美味菜谱回顾
这次我用非常简单的方式，做出让你意想不到，带着妈妈味道的意大利面。
炒锅、煮锅、锅铲、夹子、漏勺、水晶碗、筷子
蒜末 3大匙
干辣椒 2根
意大利面 1把
橄榄油 适量
罗勒叶 适量
盐 适量
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【1】烧热水
烧一锅热水用来煮面，往水里加盐，这样煮面时，才更够味。
【2】煮意面
将意面放入滚水中，再倒一点橄榄油，这样既能增加香味，还能防止面条黏在一起。（一边煮面的同时，另外一边准备制作酱料）
【3】切配料
将干辣椒切碎，大蒜切泥，罗勒叶切碎。没有罗勒叶可以用香菜代替。（罗勒叶要提前把梗去掉，只留叶子。记住食材要提前备好，这样才能避免手忙脚乱）
【4】炒蒜泥
将蒜泥放到锅里，加入橄榄油，稍微炒一下，橄榄油的量要能使蒜泥“泡”在橄榄油里。（注意火候，否则蒜泥容易变黑变苦，影响口味）
【5】炒酱料
上诉步骤中的蒜泥和橄榄油有点冒泡时，就把红辣椒和罗勒叶放进来，一起翻炒。
【6】加汤
舀一勺煮意大利面的面汤，倒进锅里，再加一点适量的凉水。
【7】调味
在酱汁里撒上黑胡椒和盐调味。
【8】过滤面条
面条煮到9分熟时，即可过滤出来。（因为面条在后续步骤中还要翻炒，所以不要煮透）
【9】炒面
将面条倒入酱汁锅里一起翻炒，快出锅时再加入罗勒叶和蒜泥，稍微翻炒即可出锅。（吃意面的方法详看本文下方小技巧）
蒜香意大利面：“我长这个样子！”
怎样吃意大利面？
左手拿勺，右手拿叉
先叉起意大利面
然后在勺子上转动
卷成一小坨然后再享用
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最后更新：2017-10-08 00:02:50