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山药烧鸭，美味又红火

主料：鸭腿3个、山药

辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮

做法：

1、鸭腿洗净切块，用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡

2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味，加鸭块翻炒出香味上色，加料酒、生抽翻炒均匀

2、加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味，加水、加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右

3、山药洗净外皮去皮切块，加山药再烧20分钟左右，加白糖、盐翻炒均匀，撒上香葱即可

小贴士

1、烧鸭块时可以加啤酒一起烧，这样好烧熟得快，味道也好

2、豆瓣酱很咸，一般加盐很少

最后更新：2017-10-08 01:29:22