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人物
想要长寿身体好，多吃这种草，美味又治病！
想要长寿身体好，
少吃肉多吃“草”，
这几样随处可见的野菜杂草，
不仅营养美味还能治病呢！
紫 苏
紫苏也叫白苏、赤苏，它气味清香、味道微辛。它不仅是一种常见中药材，日本人喜欢拿它来包寿司和生鱼片，在我国南方各地也流行拿紫苏叶入菜。
治 感 冒 驱 风 寒
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，风寒感冒时，如有恶寒、发热、无汗等症，可用紫苏和生姜煎汤药服用。秋季流感高发，用紫苏腌仔姜食用，杀菌消炎、驱寒发汗，无需担心感冒缠身。
紫 苏 腌 仔 姜
材 料 ：
紫苏叶200g、新鲜嫩姜500g、白醋、冰糖或白糖、盐
做 法 ：
将仔姜洗净晾干水分，切成薄薄的姜片，放在玻璃罐里备用。
将紫苏洗净去梗留叶，放入锅中倒入白醋500g、冰糖150g，盐2-3g，大火煮开。等醋汁放凉之后，滤去叶渣倒入装有姜片的玻璃罐中，汁水没过姜片即可。
密封约3-5天后，便可开罐食用，用作佐餐的小食，酸甜可口、开胃驱寒。
排 湿 气 养 脾 胃
紫苏性温，如果脾胃虚寒，易腹胀、胸闷气短，便可用紫苏叶泡茶饮，不仅有利于祛湿行气，还能温润滋养脾胃，能有效缓解慢性胃炎、调理肠胃。女性多食用紫苏叶，还能抑菌解毒，减少妇科疾病感染。
紫 苏 柠 檬 汁
材 料 ：
紫苏叶100g 、柠檬1颗、冰糖或蜂蜜、水
做 法 ：
向锅中加入适量清水，待水沸腾后加入洗净的紫苏叶，放入约200g冰糖（或2勺蜂蜜）转小火烹煮片刻。
熬好的紫苏汁放凉后，滤去叶渣倒入壶中，倒入半碗鲜榨的柠檬汁，加温水冲兑或者加冰块冷饮。紫苏的清香搭配柠檬的酸甜，非常浓郁爽口。
荠 菜
和马齿苋一样，荠菜也是为人熟知的一种野菜，多生长春季，因其兼具药用价值和营养价值，不少地区已经开始大量人工种植荠菜。
护 眼 明 目
荠菜中含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物，还缓解因肝火旺盛引起的眼红、眼胀等症状。
荠 菜 鲜 肉 饺 子
材 料 ：
荠菜、猪肉、面粉（饺子皮）、小葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、香油、
做 法 ：
将荠菜洗净切碎，先加入盐腌制一会，控水后装入碗中。再倒入剁碎的肉馅，依次加入葱花、姜蒜末、盐、生抽和鸡精调味，最后倒入香油，顺时针搅拌肉馅配料，使其充分入味。
然后和面擀饺子皮，或用使用现成的饺子皮，包上调好的馅料，下锅煮好后就能食用啦！荠菜根脆叶香有嚼劲，非常适合用作饺子馅料，保准你一口气可以吃掉一大盘！
补 钙 降 压
民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜的营养价值很高，尤其是钙含量较高，每100g荠菜中含钙高达230g，比等量的牛奶含钙成分还高。因此，老人和小孩多食荠菜，能有助于骨骼健康、预防骨质疏松。
荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱等成分，其中荠菜酸成分有明显的止血凝血效果，有助于扩管降压，可保护心血管。
荠 菜 豆 腐 汤
材 料 ：
荠菜、嫩豆腐、小葱、生粉、盐、鸡精、香油
做 法 ：
荠菜去根后，洗净切成碎末，豆腐切块备用。
向锅加水煮开后，加入豆腐煮透，转小火再煮上5分钟，然后加入荠菜末，调入适量盐，最后倒入水淀粉勾芡，加入少量鸡精、香油、葱花，便可起锅。
鱼 腥 草
鱼腥草，又叫折耳根，生长于长江流域以南地区。因为它的叶片有一种腥味，很多人对它敬而远之、难以下咽，可喜欢它的人却视之为珍宝。
抗 炎 杀 菌
鱼腥草被称为“植物抗生素”，它对人体各种炎症都有治愈效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，包括皮肤炎症都可通治。古时有偏方，得了风热感冒，就用鱼腥草根茎煮水喝，很快便能通风散热、解毒消炎。
凉 拌 鱼 腥 草
材料 ：
鱼腥草根茎、大蒜、生姜汁、香菜、小葱、盐、醋、香油、辣椒油
做法 ：
将鱼腥草去叶留根，清洗干净后，如果沸水焯熟，捞起后调入姜汁、蒜末、香菜、小葱，然后放少量盐、醋、香油、辣椒油调味，拌匀后即可食用。
润 肺 化 痰
鱼腥草能增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改善呼吸系统疾病，咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。
鱼 腥 草 鲫 鱼 汤
材 料 ：
鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精
做 法 ：
将鲫鱼抹盐腌制片刻，入锅小火煎至表皮微黄，然后向锅中加水，放入清洗好的鱼腥草，加入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，便可享用。
最后更新：2017-10-08 06:16:26