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干锅牛蛙吃的多了，来一盘干锅排骨吧！本人在家就能做

各人吃干锅菜，干锅牛蛙、干锅花菜是吃得最多的，但是你吃过干锅排骨吗?

今日小编就跟各人分享下家常版干锅排骨的做法，十分复杂，滋味也好，每次做上一大碗一顿就全吃光。

用料：

排骨，莴苣，藕，胡萝卜，土豆，葱，白芝麻，大蒜，红干辣椒，洋葱，香菜，花椒，红油豆瓣酱，火锅底料，盐，蚝油，料酒，生粉，油。

做法：

1、做干锅排骨最好选用仔排，将排骨先泡水，两头多换几回水。泡好的排骨捞出，沥水放入碗内，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉搅拌腌制一下。

2、腌制排骨的空地切蔬菜。将土豆、胡萝卜和莴苣切条，藕切片，大葱切段备用。

3、锅内倒油，油6、7成热时下排骨，将排骨炸至外焦里嫩的模样就能够捞出了。

4、排骨炸好后，将藕片先倒入锅内，炸到藕片发黄外表发皱就能够捞出。5、再倒入土豆，将土豆炸熟捞出。

6、最初倒入莴苣和胡萝卜，炸熟捞出。

7、倒出锅内过剩油分，留底油，倒入红油豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

8、下葱，蒜，花椒，红干辣椒、洋葱煸香。

9、倒入炸好的排骨和蔬菜，翻炒平均。

10、加盐、蚝油调味，翻炒平均。

11、出锅撒上白芝麻放点香菜做装点。

小贴士：

排骨在泡水的时分，可以往水里加一点点盐，这么能更快的泡去血水。

不喜欢吃香菜的，也能够配点芹菜在里面，也挺香的。

最后更新：2017-10-08 04:36:01