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人物
美食探店 西安首家4D明厨小二菜馆 餐厅后厨零距离
一场秋雨一场寒，连绵的雨丝让古城骤然转凉。这时候的西安来上一桌香辣可口的湘菜是最合适不过了。与好友来到小寨赛格七楼寻找美味，在一片重金属工厂风的装修风格中，小二菜馆清新色系的搭配，使人眼前一亮，随处可见的绿植与一整面明窗，光线十分充足，随手拍一张照片都是风景，不夸张地说，这是我在赛格七楼见过的最清新明亮的店！
在这种舒适轻松的环境中享用美味是再合适不过的。我们点了辣椒炒肉，吊锅有机雄鱼，碎萝卜干炒腊肉.....等本味湘菜，在惊艳味蕾的同时，更去掉了一丝秋凉。
吃过很多家湘菜，发现大部分店家都为了迎合陕西人的口味而改变了菜品原有的做法，小二菜馆为让大家吃到最地道的湘菜，专程去湖南进行为期一个月的考察，一家一家的品尝、对比，最终，才签订了几位湘菜大厨，带着最正宗的湘菜，强势进入西安。
但凡吃过这里湘菜的人，必定会深深地爱上它，就像是一个热情的姑娘，总是让你恋恋不舍，念念不忘。你的味蕾会如此熟悉它，并将它的每一处细微铭刻在舌尖，一日不见如隔三秋，令人魂牵梦萦……
一家完全没有秘密的餐厅，民以食为天，食以安为重。与其他店不一样的是，小二菜馆采用了4D明厨开放透明式的厨房，将一整面玻璃区作为餐厅观景区，食客们可以随时观看厨师做菜。
除此之外，餐厅门口还放置了许多新鲜时蔬，人人都是食品安全的监督员。
不是周末，外面还下着雨，但这里就已经爆满，好了，口腹已经准备好了，钱包也已经准备好了，品味正宗的湘菜，应该怎么点菜可是一门学问呢？锅碗瓢盆的江湖，我们只为味道而战。
外地人对湖南菜的印象除了辣就是辣，但客观的讲，湖南菜应该是刀工细，重油盐，佐料多，以下饭菜为主的多样口感“重口味”，而不是样样都辣。
口味注重香鲜、软嫩，烹调方法最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。“五味调和百味香”是湘菜的本质，小二湘菜对调味十分讲究，并善于调味、精于调味，定味准确，味味相融。
辣椒炒肉
36元/份
这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗！
吊锅有机雄鱼
68元/份
长沙高档酒楼或餐饮店，总喜欢用卡式炉或酒精炉，这道湘西吊锅有机雄鱼一时无法煮沸，文火慢熬之后，剁椒等鲜味更加入味。
排骨红烧肉
39元/份
采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。
长沙臭豆腐
8元/份
“闻起来臭吃起来香”的湖南臭豆腐早已成为湖南小吃一张名片。西安街头也出现了不少湖南臭豆腐店，但大多是”陕牌“的臭豆腐。尝了小二菜馆，由湖南本土大厨做的臭豆腐后，才真正知道了什么叫“毛主席钦点的臭豆腐”。
地址：西安市小寨赛格国际购物中心七楼东北角中央直梯正对面
人均：50元
小二菜馆为各位食客带来特别福利
福利一
试营业期间
（9.23日~9.30日）
到店均享所有菜品7.8折
福利二
吃100送200特惠
最后更新：2017-10-08 07:30:43