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人物
美食探店 西安首家4D明廚小二菜館 餐廳後廚零距離
一場秋雨一場寒，連綿的雨絲讓古城驟然轉涼。這時候的西安來上一桌香辣可口的湘菜是最合適不過了。與好友來到小寨賽格七樓尋找美味，在一片重金屬工廠風的裝修風格中，小二菜館清新色係的搭配，使人眼前一亮，隨處可見的綠植與一整麵明窗，光線十分充足，隨手拍一張照片都是風景，不誇張地說，這是我在賽格七樓見過的最清新明亮的店！
在這種舒適輕鬆的環境中享用美味是再合適不過的。我們點了辣椒炒肉，吊鍋有機雄魚，碎蘿卜幹炒臘肉.....等本味湘菜，在驚豔味蕾的同時，更去掉了一絲秋涼。
吃過很多家湘菜，發現大部分店家都為了迎合陝西人的口味而改變了菜品原有的做法，小二菜館為讓大家吃到最地道的湘菜，專程去湖南進行為期一個月的考察，一家一家的品嚐、對比，最終，才簽訂了幾位湘菜大廚，帶著最正宗的湘菜，強勢進入西安。
但凡吃過這裏湘菜的人，必定會深深地愛上它，就像是一個熱情的姑娘，總是讓你戀戀不舍，念念不忘。你的味蕾會如此熟悉它，並將它的每一處細微銘刻在舌尖，一日不見如隔三秋，令人魂牽夢縈……
一家完全沒有秘密的餐廳，民以食為天，食以安為重。與其他店不一樣的是，小二菜館采用了4D明廚開放透明式的廚房，將一整麵玻璃區作為餐廳觀景區，食客們可以隨時觀看廚師做菜。
除此之外，餐廳門口還放置了許多新鮮時蔬，人人都是食品安全的監督員。
不是周末，外麵還下著雨，但這裏就已經爆滿，好了，口腹已經準備好了，錢包也已經準備好了，品味正宗的湘菜，應該怎麼點菜可是一門學問呢？鍋碗瓢盆的江湖，我們隻為味道而戰。
外地人對湖南菜的印象除了辣就是辣，但客觀的講，湖南菜應該是刀工細，重油鹽，佐料多，以下飯菜為主的多樣口感“重口味”，而不是樣樣都辣。
口味注重香鮮、軟嫩，烹調方法最擅臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。“五味調和百味香”是湘菜的本質，小二湘菜對調味十分講究，並善於調味、精於調味，定味準確，味味相融。
辣椒炒肉
36元/份
這道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒，其中辣椒一定要用足夠辣味的炒出來的辣椒炒肉才夠正宗！
吊鍋有機雄魚
68元/份
長沙高檔酒樓或餐飲店，總喜歡用卡式爐或酒精爐，這道湘西吊鍋有機雄魚一時無法煮沸，文火慢熬之後，剁椒等鮮味更加入味。
排骨紅燒肉
39元/份
采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。
長沙臭豆腐
8元/份
“聞起來臭吃起來香”的湖南臭豆腐早已成為湖南小吃一張名片。西安街頭也出現了不少湖南臭豆腐店，但大多是”陝牌“的臭豆腐。嚐了小二菜館，由湖南本土大廚做的臭豆腐後，才真正知道了什麼叫“毛主席欽點的臭豆腐”。
地址：西安市小寨賽格國際購物中心七樓東北角中央直梯正對麵
人均：50元
小二菜館為各位食客帶來特別福利
福利一
試營業期間
（9.23日~9.30日）
到店均享所有菜品7.8折
福利二
吃100送200特惠
最後更新：2017-10-08 07:30:43