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人物
奶酪蔬菜總燴 美味菜譜回顧
很多菜的創意組合會讓你嚇一跳，因為那已經超乎你的邏輯和想象。但是有很多名菜，卻是在不同的碰撞之中創造出來的。接下來這一道，我會仔細好好給大家介紹，它，是如何碰撞出來的。
炒鍋、鍋鏟、水晶碗、榨汁機、打蛋器、漏勺
紅甜椒 1/2顆
綠花椰菜 1/2株
白花椰菜 1/2株
洋蔥 1/2顆
黃甜椒 1/2顆
洋菇 5朵
菲達奶酪 適量
蒜末 1大匙
黑胡椒 適量
糖 半匙
食材
菲達奶酪（Feta Cheese）是希臘享譽國外的奶製品之一，它由綿羊奶製成。乳脂肪含量一般在40%~50%左右，色澤乳白，質地柔軟。常用於開胃菜的製作，也可以入菜烹飪哦。
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【1】切蔬菜
將綠、白兩色花椰菜切成小朵，洋菇切片，紅甜椒去籽切塊，洋蔥切丁備用。
Tips
你可以按照自己的喜好自由選擇蔬菜，色彩的搭配也可以隨心所欲，不過最好不要使用葉菜類的蔬菜，水分太多了會影響整道菜的口感和味道。
【2】打碎黃甜椒
黃甜椒去籽後，放入榨汁機裏打碎備用。
【3】幹煸洋菇
將洋菇放到鍋裏幹煸。
【4】加橄欖油
香菇炒出香味後，放入洋蔥丁，而後加入少許橄欖油。
【5】加紅甜椒
將紅甜椒和蒜泥加入鍋裏，充分炒勻。
【6】加水
加入少量的水，再倒入之前打碎的黃甜椒，然後炒勻。
【7】焯花椰菜
燒一鍋水，然後將花椰菜放到水鍋裏焯一分鍾左右。
Tips
怎樣讓花椰菜更入味，詳看本文下方小技巧
【8】加入花椰菜
將焯好的花椰菜撈出，放入步驟6的鍋中，一起翻炒。
【7】加奶酪
將菲達奶酪放入鍋中炒勻，待奶酪融化。
Tips
蔬菜裏麵加入feta cheese ，cheese含有的油脂不至於讓蔬菜太過寡淡，即使是無肉不歡、不喜蔬菜的人也會愛上這道菜。
【8】調味
往鍋裏放入半匙糖，再撒上黑胡椒，稍作翻炒就能出鍋享用了。
Cheese（奶酪）由於發酵濃縮過，它的濃度比牛奶酸奶更高，營養價值也更為豐富，它所富含的蛋白質和鈣也是人體所需要的。常食用cheese能有效地預防骨質疏鬆等症狀哦。
奶酪蔬菜總燴：“我長這個樣子！”
怎樣讓花椰菜更入味？
在焯花椰菜前
在滾水裏倒入兩匙鹽
這樣焯水後的花椰菜較容易入味
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最後更新：2017-09-05 03:10:48