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手工製作
報名啦！手工巧克力專場課程公布，這堂課學多少你說了算…
如果你想學巧克力
那麼今天這篇文章將會是你本年度最大的福利
之前我為大家分享過一位名師
——Jean Marie Auboine
他是一位國際著名的巧克力大師、西點大師
之前在介紹他的時候
我在最後為大家留下了一顆彩蛋
“如果讓他來上一堂巧克力課程你會怎麼看？”
當時大家這樣說：
……
So，希望沒有讓大家久等
現在他真的來了喲
Jean Marie Auboine
曾獲得過無數的榮譽：
2003年，法國Champérard guide“年度最佳西點師”
2004年，成為法國餐飲烹飪學院成員
2005年，美國巧克力大師賽時冠軍
2005年，世界巧克力大師賽第5，並獲得媒體大獎
2007/2011年，法國頂尖巧克力大獎總決賽選手
2008年，墨西哥Vatel Club“年度最佳主廚”
2012年，美國十佳糕點廚師之一
部分作品展示
Jean Marie Auboine
擁有著超過20年的烘焙經驗
曾幫助摩納哥Le Louis XV-Alain Ducasse餐廳
獲得米其林三星餐廳的榮耀
隨後輾轉多間米其林餐廳
不斷展現自己的才華
並還都是管理數間甚至數十間餐廳的
終極BOSS級主廚（偶買噶）
那麼問題來了
Jean Marie Auboine大師究竟擁有怎樣的技術
才能取得這樣的成就？
答案可能還需要你自己親自去找
巧克力專題課程/招募開啟
Jean Marie Auboine
由嘉利寶&伊莎莉卡烘焙網聯合組織舉辦
>>時間：2017年9月27~29日
>>地點：上海市徐匯區·嘉利寶巧克力學院
課程內容
糖果&果醬CANDIES & JAM
1、Gummy Bear Candies
2、HAZELNUTS PULLED SUGAR CANDIES
3、GLAZED STRAWBERRY PATE DE FRUIT
4、tendresse abricot pistache
棉花糖 MARSHMALLOWS
1、Orange blossom marshmallow
2、Raspberry Marshmallow
3、SMORE’S REVISITED
模製巧克力 MOLDED BONBONS
1、Bananas Foster Molded Ganache
2、Cherry Yogurt Molded Ganache
3、CEMOI-Pecan Tart & Creme Brulee Ganache-MOLDED MILK
……
牛軋糖 NOUGATS
1、Chocolate Nougat
2、Pistachio Nougat
3、Raspberry Soft Nougat
4、White Soft Honey Nougat
拋光球 PANNING
1、Caramelized Almonds Moka Milk Chocolate - Glossy Finish (Clear Brown)
2、Blueberry White Chocolate - Blue Glossy Finish (Dark Blue)
3、Matcha Tea Almonds- Powdered Finish (Powdered Green)
……
（紅、橙、黃、綠、籃、粉、棕……超多口味顏色）
塗抹醬 SPREAD
1、Salted Caramel Spread
2、Chocolate hazelnut Spread
3、Peanut Gianduja Spread
PS：如果你的動手能力強、速度快，那麼你在這場課程中學到的配方一定不止這些，老師準備的驚喜有很多喲~
課程特點
01.
如果你想開一家專業的巧克力店，或者拓展專業的巧克力業務，那麼這堂巧克力課程所教授的作品，從產品的數量、質量、風味特色等方麵，絕對能夠為你提供一套完美的解決方案。
02.
如果你有一間工作室，那麼這一係列顏值與口味都已達到巔峰的巧克力，將是你刷屏朋友圈的最好契機。
03.
國際名師全程英文教學，中文翻譯。
04.
獲得由嘉利寶國際巧克力學院頒發的課程結業證書。
課程福利
作為一場巧克力專題課程
當然少不了最重磅的巧克力福利
>>即刻報名更優惠：
1、前三名成功報名的同學，將以5400元/人的超低秒殺價獲得價值6000元/人的課程名額一名；
2、凡成功報名的同學，都將免費獲贈巧克力調溫套裝（鏟刀+溫度計）一份；
3、凡成功報名的同學，都將免費獲贈嘉利寶黑白巧克力共2kg；
>>課堂大獎送不停：
在課程結束後，所有同學都將有機會在現場贏取由伊莎莉卡烘焙網提供的甘那許新品大獎：
1、價值129元的生巧、棉花糖必備工具，多功能亞克力邊框一套
2、價值79元的裝飾神器，橙子亞克力鏤空模具一件
報名方式
最後更新：2017-09-10 16:58:53