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手工製作
臨港區：月滿人圓中秋至 手工月餅慶團圓
中秋節快樂
每年一進入農曆的八月份，就算是進入了團圓月了，家家戶戶都要開始準備月餅、點心等象征團圓的食品，走親訪友送團圓。雖然如今可在商店隨意買到琳琅滿目的各式月餅，但在民間至今仍然保持著手工製月餅的傳統習俗。
徐偉傑在坪上鎮開了一家烘焙店，他告訴記者從黑龍江回來後就幹這一行，這一幹就是十六年，每年中秋前夕他都會研究製作各種月餅。
一個麵團，一勺餡，在徐偉傑手中這麼幾秒鍾的功夫，一個白白圓圓的月餅就形成了。別看過程簡單，但是如果想讓月餅的外皮層次分明，薄脆適中，裏麵的餡香甜可口，咬上一口滿嘴掉渣，就需要徐偉傑的秘方了。
月餅之所以好吃，最關鍵的都在這餡料上，餡調的好，月餅就好吃。
傳統的配料，做出了好的味道。徐偉傑說現在他最大的願望就是讓臨港的鄉親們都能吃上他做的月餅。
記者：崔榮超
編輯：曹樂
臨沂臨港綜合頻道｜記錄行進中的臨沂臨港
最後更新：2017-10-08 08:23:24