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手工製作
90％歪果仁隻認它家的披薩！100％手工現做餅皮，還有全世界最貴的石壁爐
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BOUTPIZZA
關於匹薩
匹薩是紐約引以為傲的“靈魂”美食之一！餅底香！薄！脆！餅邊微焦有嚼勁！而做好匹薩的不二法門就是“技術過硬，用料上乘，烤爐夠熱”。
號稱魔都最正宗的紐約派匹薩
100%手工製作:薄底脆邊，純天然發酵麵團，現場手工甩製！
隻用最”壕“原材料:0添加劑；新鮮芝士、黑鬆茸、意大利臘腸等全部都是進口的！
世界上最貴的石壁爐:亞洲僅兩台的都在這裏！700°F高溫烘烤，鎖住美味，3分鍾新鮮出爐。
01
好比薩就要有好“硬件”
一塊香脆可口的匹薩出爐首先要滿足一個條件：溫度！溫度！還是溫度啊！
一般店裏的pizza都是電烤箱烤的，可當你吃過高溫石壁爐烤的pizza，不禁懷疑到自己以前吃到的都是假匹薩？
可別小看這一個爐子！這可是美國進口著名品牌Woodstone石壁爐，重達3噸，世界最大！而且，全亞洲僅有2台，都在這裏了。小黃瓜也是開了眼的。
石壁爐從內部石板到拱型石壁皆為火山岩製作，烤箱烤熱火山岩並向外均勻傳遞熱量，保持華氏700度的高溫，僅需三分鍾烤熟並最大限度的鎖住食材水分，保證了食材的原汁原味，但匹薩卻香脆、又耐嚼。
02
半開放式廚房看手工“飛餅”
半開放式的廚房完全可以看到披薩進爐的全過程：餅底都是現點現拋，麵團由精選的進口特質高筋麵粉特別調配而成，富含高蛋白質。
不采用統一配送的機器壓製冰凍餅底，百分百純手工製作，不含任何添加劑哦。
麵團都要經過師傅神之手的拍打甩揉，開放式廚房裏可以近距離欣賞主廚帥氣地“飛餅”。
匹薩師不會簡簡單單把麵團擀成薄薄的一張“死麵餅”，所以采用了手拋的方式。自然發酵的麵團在披薩師手中的每一次空拋、旋轉、跳躍，待餅底自然膨脹拉伸，厚薄均勻的餅底能確保出爐後的匹薩口感更鬆脆有嚼勁~
03
啤酒＋匹薩，搭配有來頭
鵝島啤酒+匹薩！看似簡單的搭配實際上可是大有來頭的呢！
跟店家合作的鵝島啤酒專門從美國請來有專業執照的啤酒師品嚐完每一款匹薩再與口感相搭的鵝島啤酒進行組合。最重要的是：全中國有這樣專業執照的啤酒師隻有三個哦！厲害了word哥！
黑鬆茸野蘑菇
Truffle Wild Mushrooms
鬆茸被稱為精靈般的食物，營養價值極高，這種珍貴的食材自然也是不便宜，老板任性到直接把他用來做匹薩！
多種野菌菇搭配奶油芝士和馬蘇裏拉芝士~他們家的蘑菇是經過炒製再烤的，帶著略略的焦香。整體非常有層次感，細嚼之下，口感油潤細膩，唇齒留香，每一口都洋溢著黑鬆茸的香濃。
再加上鵝島印度淡色艾爾啤酒,這款可是獲得過6次美國啤酒大獎IPA的呢~清爽和苦澀的酒體融入厚厚的芝士,而果味及鬆香的啤酒花味融入匹薩裏黑鬆茸的濃香,更加讓人覺得回味無窮！
紐英格蘭貝殼蛤蜊
Clam New England
當海鮮撞上匹薩，海洋的味道撲麵而來。鮮嫩蛤蜊+煙熏培根+歐芹+蒜茸、配特級初榨橄欖油，遠遠的就被那一股清香給吸引。
不含番茄醬的白底匹薩，每一口都能咬到鮮美的蛤蜊，整個口感都融合得恰到好吃與芝士真是絕配~煙熏培根又增加了鮮味，這款絕對是嚐新的必備選擇。
312都市小麥清香順滑的口感更加突出了紐英格蘭貝殼蛤蜊匹薩裏新鮮蛤蜊的鮮味; 蛤蜊自然香甜味加上312都市小麥的果汁甜香,味道簡直奇妙平衡!
達福樂經典
Delfina Combo
達福樂的金字招牌，當薄脆鬆軟的披薩餅底遇上奶香十足的芝士，加上風幹的臘肉腸，肉丸彈性飽滿的肉質以及被烤得滋滋流油的煙熏培根，搭配上蘑菇與黑橄欖加以佐料，很好的綜合了匹薩的油膩感~
頂著滿滿當當新鮮頂級的食材，麵餅的焦香混合濃濃的芝士醬汁，而且這款是含番茄醬的紅底匹薩哦~
英式酒吧的焦糖甜味與達福樂精典臘肉腸,肉丸及煙熏培根表層的焦糖非常和諧相配,有一口即溶的感覺,此款粗獷而樸實的英式啤酒花與達福樂經典匹薩的黑橄欖濃鬱味正好相對應!
福利福利：
除了匹薩，下麵這些肉食星人最愛的小食也是不容錯過的哦~
石壁爐烤雞翅
Roasted Chicken Wings
進店除了匹薩看到最多的就是這個石壁爐烤雞翅了，幾乎每桌必點！
上好的“無激素雞翅”，用檸檬汁醃製，略微酸酸的口感更開胃~店裏還會將雞翅倒掛在石壁爐上，讓雞翅多餘的油脂全部滴掉，吃起來更加的健康。
脆脆又焦黃的表皮看著就讓人來了食欲~店家拒絕在雞翅上刷油再烤的做法更讓人放心，不愧是小食界的頭牌~
碳烤澳洲肉眼牛排
Chargrilled Australian Rib Eye Steak
澳洲進口的草飼肉眼牛排，摒棄飼料采用幹草喂養，每天在仙境一般的牧場裏“散步”。
肉質更柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪，嚼起來滿嘴肉汁，不如穀飼的牛肉那般肥膩。
粉嫩的牛排煞是撩人~蘸汁有紅酒汁和黑椒汁可以選。時蔬都是有機的，小編一沒忍住把旁邊的配菜小土豆都全吃光啦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
凱撒色拉
Caesar Salad
吃披薩前總得先清清口，來份色拉總不會錯。新鮮的帕爾馬奶酪在超級市場一盒就要￥300＋的哦。
凱撒色拉裏切成片的奶酪真的不少，生菜全部隻取最嫩的菜心部分，爽脆的羅馬生菜配上鹹香的培根粒搭配主廚調好的凱撒色拉汁，一口一口嚼得出的健康~
色拉裏還有烤麵包塊，對於健身人士或者減肥中的mm單點一份也是有點飽腹感噠~在達福樂所有的色拉醬都是自製的，拒絕一切含有飽和脂肪酸的蛋黃醬，最大程度讓你吃到新鮮和健康~
04
一秒變身紐約客
餐廳以紐約風格作為主要元素，一進店就能看到700°的石壁爐，開放式廚房也是Delfina的特色。
可以近距離欣賞主廚變魔術般從拋麵餅到匹薩烤製飄香的全過程。
這一麵的牆上裝飾靈感來源於美國著名藝術家Andy Warhol的名作之一“Campbell’s Soup Cans”，希望食客能在感受布魯克林風格匹薩美味的同時也對紐約的藝術文化激起一定的碰撞！
裝修風格也是充滿了美式的簡約大方，舒適的半圓形沙發加上舒緩的音樂，再與朋友喝點啤酒吃匹薩。讓人覺得十分愜意。
地址：
Pizza Delfina達福樂匹薩
【淮海中路店】
地址：盧灣區 淮海中路755號3樓( MUJI無印良品旗艦店樓上 )
【世博源店】
地址：浦東新區 世博大道1368號世博源三區G17(周家渡路國展路口，世博展覽館對麵)
最後更新：2017-10-08 03:56:57