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手工製作
上海90％老外隻認它家的披薩！100％手工現做餅皮、全世界最貴的石壁爐！
※ 正宗 New York Style 匹薩，薄底脆邊；100%手工製作，純天然發酵麵團，現場手工甩製！
※ 100%上等原料，0添加劑；新鮮芝士、黑鬆茸、意大利臘腸等頂級食材全部都是進口的！
※ 700°F高溫烘烤，鎖住美味，3分鍾新鮮出爐。世界上最貴的石壁爐，亞洲唯二的兩座都在這裏！
魔都最正宗的紐約派Pizza就在這裏啦~
暢飲暢吃套餐文末見！
匹薩是紐約引以為傲的“靈魂”美食之一！餅底香！薄！脆！餅邊微焦有嚼勁！而做好匹薩的不二法門就是“技術過硬，用料上乘，烤爐夠熱”。
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手工現做餅皮，拒絕機器壓製，100%純手工
達福樂餅底現點現拋，麵團由精選的進口特質高筋麵粉特別調配而成，富含高蛋白質，決不采用統一配送的機器壓製冰凍餅底，百分百純手工製作，不含任何添加劑哦。
麵團都要經過師傅神之手的拍打甩揉，開放式廚房裏可以近距離欣賞主廚帥氣地“飛餅”。
手拋餅底
匹薩師不會簡簡單單把麵團擀成薄薄的一張“死麵餅”，所以采用了手拋的方式。自然發酵的麵團在披薩師手中的每一次空拋、旋轉、跳躍，待餅底自然膨脹拉伸，厚薄均勻的餅底能確保出爐後的匹薩口感更鬆脆有嚼勁~
正宗 New York薄底
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新鮮進口食材，無鹽pizza更健康，嚴格選材
考究的配方和精選進口的高蛋白特質高筋麵粉才能做出如此厚度適宜的手工秘製麵團~
兩次淨化的水質和適宜的水溫也是做好餅皮的關鍵
純正新鮮乳酪是匹薩的靈魂，達福樂采用最上等的芝士，全部新鮮進口，parmesan cheese帕瑪森芝士，mozzarella cheese馬蘇裏拉芝士，romano cheese羅馬諾芝士，feta cheese飛達芝士，cream cheese奶油芝士，全部芝士不含任何防腐劑。
所有pizza都是不放鹽的，全靠各種芝士來調味
黑鬆茸、意大利臘腸，鮮嫩蛤蜊等多種新鮮頂級食材~生吃蔬菜也全是進口有機的，吃得健康是達福樂最大的宗旨。
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全世界最大最貴亞洲僅2台的石壁爐
石壁爐 x 電烤爐
好匹薩要有好“硬件”！一塊香脆可口的匹薩出爐首先要滿足三個條件：溫度！溫度！還是溫度！一般店裏的pizza都是電烤箱烤的，可當你吃過高溫石壁爐烤的pizza，不禁懷疑到自己以前吃到的都是假匹薩？
美國進口著名品牌Woodstone石壁爐
重達3噸，世界最大
全亞洲僅有2台，都在這裏
厲害了我的哥
bigger than bigger
石壁爐從內部石板到拱型石壁皆為火山岩製作，烤箱烤熱火山岩並向外均勻傳遞熱量，保持華氏700度的高溫，快速烤熟並最大限度的鎖住食材水分，保證了食材的原汁原味，但匹薩卻香脆、又耐嚼。
THREE POPULAR PRODUCT
三款精選Pizza
黑鬆茸野蘑菇
Truffle Wild Mushrooms
鬆茸被稱為精靈般的食物，營養價值極高，這種珍貴的食材自然也是不便宜，老板任性到直接把他用來做匹薩！
食材昂貴，用料可毫不含煳！全部法國進口
多種野菌菇搭配奶油芝士和馬蘇裏拉芝士~他們家的蘑菇是經過炒製再烤的，帶著略略的焦香。整體非常有層次感，細嚼之下，口感油潤細膩，唇齒留香，每一口都洋溢著黑鬆茸的香濃
紐英格蘭貝殼蛤蜊
Clam New England
當海鮮撞上匹薩，海洋的味道撲麵而來。鮮嫩蛤蜊+煙熏培根+歐芹+蒜茸、配特級初榨橄欖油，遠遠的就被那一股清香給吸引。
蛤蜊都是現點現剝，每天限量供應的哦
不含番茄醬的白底匹薩，每一口都能咬到鮮美的蛤蜊，整個口感都融合得恰到好吃與芝士真是絕配~煙熏培根又增加了鮮味，這款絕對是嚐新的必備選擇。
達福樂經典
Delfina Combo
達福樂的金字招牌，可謂是愛肉一族的天堂！當薄脆鬆軟的披薩餅底遇上奶香十足的芝士，加上風幹的臘肉腸，肉丸彈性飽滿的肉質以及被烤得滋滋流油的煙熏培根，搭配上蘑菇與黑橄欖加以佐料，很好的綜合了肉肉的油膩感~
頂著滿滿當當新鮮頂級的食材，麵餅的焦香混合濃濃的芝士醬汁，這款是含番茄醬的紅底匹薩哦~
Tips
所有10寸或以上匹薩可以任意選擇雙拚哦~
Appetizers & Main Courses肉食動物必備
石壁爐烤雞翅
Roasted Chicken Wings
進店除了匹薩看到最多的就是這個石壁爐烤雞翅了，幾乎每桌必點！上好的“無激素雞翅”，用檸檬汁醃製，略微酸酸的口感更開胃~店裏還會將雞翅倒掛在石壁爐上，讓雞翅多餘的油脂全部滴掉，吃起來更加的健康。
脆脆又焦黃的表皮看著就讓人來了食欲~店家拒絕在雞翅上刷油再烤的做法更讓人放心，不愧是小食界的頭牌~
碳烤澳洲肉眼牛排
Chargrilled Australian Rib Eye Steak
澳洲進口的草飼肉眼牛排，摒棄飼料采用幹草喂養，每天在仙境一般的牧場裏“散步”，肉質更柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪，嚼起來滿嘴肉汁，不如穀飼的牛肉那般肥膩。
粉嫩的牛排煞是撩人~蘸汁有紅酒汁和黑椒汁可以選。時蔬都是有機的，小編一沒忍住把旁邊的配菜小土豆都全吃光啦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
Salads草食動物必選
凱撒色拉
Caesar Salad
吃披薩前總得先清清口，來份色拉總不會錯。新鮮的帕爾馬奶酪在超級市場一盒就要￥300＋的哦，凱撒色拉裏切成片的奶酪真的不少，生菜全部隻取最嫩的菜心部分，爽脆的羅馬生菜配上鹹香的培根粒搭配主廚調好的凱撒色拉汁，一口一口嚼得出的健康~
凱撒色拉裏還含有烤麵包塊，對於健身人士或者減肥中的mm單點一份也是有點飽腹感噠~在達福樂所有的色拉醬都是自製的，拒絕一切含有飽和脂肪酸的蛋黃醬，最大程度讓你吃到新鮮吃到健康~
田園色拉
Mixed Green Salad
全部進口的有機蔬菜，顏色搭配得十分鮮豔，這裏的櫻桃番茄不酸不澀可是小編的最愛，同樣的生菜隻選用菜心部分，厚實爽脆的口感停不下來。
田園色拉有紅酒醋、特製凱撒醬或意大利油醋汁的搭配可以選擇，每次點色拉的時候內心的os都是我要瘦啦我要瘦啦！
Hint
所有的色拉醬都是自製的，使用的都是特級初榨橄欖油，意大利香醋，鮮榨橙汁，檸檬汁或鳳尾魚和新鮮胡椒及各種香草！
Now i'm in New York？變身紐約客
餐廳以紐約風格作為主要元素，一進店就能看到700°的石壁爐，開方式廚房也是Delfina的特色之一，可以近距離欣賞主廚變魔術般從拋麵餅到匹薩烤製飄香的全過程。
這一麵的牆上裝飾靈感來源於美國著名藝術家Andy Warhol的名作之一“Campbell’s Soup Cans”，希望食客能在感受布魯克林風格匹薩美味的同時也對紐約的藝術文化激起一定的碰撞！
暢吃暢飲？這裏的套餐好像不要錢！
午市特價套餐/Lunch Specials
披薩A套餐 原價¥115，活動價¥68
披薩B套餐 原價¥128，活動價¥78
意麵套餐 原價¥138，活動價¥88
色拉或湯暢吃！飲品暢喝！
注*午市套餐僅限周一至周五
（11:00am-2:00pm），隻限堂吃
*加18元可選任一口味意式冰淇淋
*加28元可選任一口味達福樂秘製慕斯
晚市雙人套餐
Set Dinner for Two
雙人匹薩套餐 原價¥221，活動價¥168
雙人意麵套餐 原價¥266，活動價¥198
雙人主菜套餐 原價¥376，活動價¥289
色拉或湯暢吃！飲品暢喝！
注*晚市套餐僅限周一至周五
（5:00pm-9:30pm），隻限堂吃
*加20元可選任一口味意式冰淇淋
*加30元可選芝士蛋糕或提拉米蘇蛋糕
*加35元可選任一口味達福樂秘製慕斯
快跟我一起去達福樂尋找這麵特殊的牆吧~
Pizza Delfina達福樂匹薩
【淮海中路店】
地址：盧灣區 淮海中路755號3樓( MUJI無印良品旗艦店樓上 )
【世博源店】
地址：浦東新區 世博大道1368號世博源三區G17(周家渡路國展路口，世博展覽館對麵)
最後更新：2017-10-08 03:56:40