手工牛肉臊子面，加肉，加辣子，含光门里这家你吃过吗？

前几天朋友请客吃面，明明说好的走路20分钟就到了的，结果走啊走啊走啊......40多分钟后，我们终于到了这家位于含光门里报恩寺街路南的伊真牛肉面馆。纯手擀牛肉臊子面、加肉、加辣子，对于必须天天吃面的老陕来说，走再多路也是值了。

步骤

1. 首先将面条下锅煮，煮沸之后要加两次凉水，既保证了面条受热的均匀，又保证了面条的弹性。牛肉面所用的面条是手工面，很有韧性，口感非常好。

2. 在煮面的过程中，取一大碗，加入辣椒、醋、鸡精、盐、香菜，调制料汁。

3. 面煮好后，把面盛入调好的料碗中，加入之前已经做好的素臊子（土豆片、西红柿鸡蛋、芹菜香干、韭菜辣子），最后盖上一层牛肉臊子。

一碗香喷喷的牛肉面就出锅了。很多清真美食味道令人叫绝，尤其是做法独特的牛羊肉，常常令我们垂涎三尺，牛肉软烂，老少皆宜，由内而外散发出来的肉香让我们不禁感叹：原来牛肉可以做的这么好吃！在这个物价飞涨的时代，这碗面才15块钱，物美价廉，好吃美味，真是值了，手动点个赞。

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最后更新：2017-10-12 13:19:54