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手工制作
中秋节城里小区的“野摊”手工美食，7种口味畅销20年，日赚千元
2017年10月4号，中国人民迎来了喜庆团员的节日--中秋节。走出门外，无处不在的节日气氛笼罩着每个角落，当下走亲访友成为节日里的一件大事。今天，在沂蒙县城一处居住小区内，看到一处“野摊”，摊主大叔现做现卖的美食正是时下的“时鲜物”月饼，不只本区居民来买，连外面人都预约订购，大叔忙的是不亦乐乎。据小区居民说，大叔这摊一天能收入1000多元。
据大叔说，每逢中秋节前半个月两口子都会出摊，这“野摊”已经摆了20多年了，一到这个时候，小区居民都会亲切的叫大叔“月饼哥”。图中是大叔手工月饼的价格表，红豆、绿豆、板栗、枣泥8元；五仁、哈密瓜10元、豌豆7元一斤。右下角是大叔闺女帮着整的网络移动支付方式。
大叔的手工月饼分和面、制饼、烘烤和包装。大婶说，在过去烘烤是加炭土炉烤制，火候温度控制麻烦，现如今都是电烤炉，烤制的月饼不但卫生，而且色泽更是秀色可餐。图为大婶在捏五仁月饼球。
大叔负责制饼、烘烤、售卖。大婶负责和面、制馅、捏月饼球。图为纯红豆月饼馅。
大叔、大婶的月饼属于纯手工制作，制作全程都在大庭广众之下毫无遮掩，来买的绝对吃着放心。图为大婶捏好的月饼球。
图为制饼的模具，将月饼球放入模具中，按压就制出月饼的模样了。
大叔在压制好的月饼上刷油，以待烘烤。
图为大叔的电烤炉，已经服役了20多年，表面铁皮已经多处烂掉了。大叔说，这电烤炉用了20年顺手，虽然表面铁皮多处烂了，但内部保温、加热层没坏还能用，就是一次只能烤制一盘月饼，做不出卖，经常顾客需要站着等会。
刚刚烤制出炉的哈密瓜馅的月饼，一盘42块，大叔拿了两块送小编尝尝，味道绵软甜香真不错。
图为大叔在网上买的两种月饼包装盒，自家吃不需要，但送礼那必须得包装包装，松散的月饼立马高大上。无牌红盒的总价加1元，带有品香两字的1.5元。
借大叔大婶的中秋美食摊，小编祝大家：“阖家团圆，中秋快乐”。
最后更新：2017-10-08 08:47:42