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手工製作
中秋節城裏小區的“野攤”手工美食，7種口味暢銷20年，日賺千元
2017年10月4號，中國人民迎來了喜慶團員的節日--中秋節。走出門外，無處不在的節日氣氛籠罩著每個角落，當下走親訪友成為節日裏的一件大事。今天，在沂蒙縣城一處居住小區內，看到一處“野攤”，攤主大叔現做現賣的美食正是時下的“時鮮物”月餅，不隻本區居民來買，連外麵人都預約訂購，大叔忙的是不亦樂乎。據小區居民說，大叔這攤一天能收入1000多元。
據大叔說，每逢中秋節前半個月兩口子都會出攤，這“野攤”已經擺了20多年了，一到這個時候，小區居民都會親切的叫大叔“月餅哥”。圖中是大叔手工月餅的價格表，紅豆、綠豆、板栗、棗泥8元；五仁、哈密瓜10元、豌豆7元一斤。右下角是大叔閨女幫著整的網絡移動支付方式。
大叔的手工月餅分和麵、製餅、烘烤和包裝。大嬸說，在過去烘烤是加炭土爐烤製，火候溫度控製麻煩，現如今都是電烤爐，烤製的月餅不但衛生，而且色澤更是秀色可餐。圖為大嬸在捏五仁月餅球。
大叔負責製餅、烘烤、售賣。大嬸負責和麵、製餡、捏月餅球。圖為純紅豆月餅餡。
大叔、大嬸的月餅屬於純手工製作，製作全程都在大庭廣眾之下毫無遮掩，來買的絕對吃著放心。圖為大嬸捏好的月餅球。
圖為製餅的模具，將月餅球放入模具中，按壓就製出月餅的模樣了。
大叔在壓製好的月餅上刷油，以待烘烤。
圖為大叔的電烤爐，已經服役了20多年，表麵鐵皮已經多處爛掉了。大叔說，這電烤爐用了20年順手，雖然表麵鐵皮多處爛了，但內部保溫、加熱層沒壞還能用，就是一次隻能烤製一盤月餅，做不出賣，經常顧客需要站著等會。
剛剛烤製出爐的哈密瓜餡的月餅，一盤42塊，大叔拿了兩塊送小編嚐嚐，味道綿軟甜香真不錯。
圖為大叔在網上買的兩種月餅包裝盒，自家吃不需要，但送禮那必須得包裝包裝，鬆散的月餅立馬高大上。無牌紅盒的總價加1元，帶有品香兩字的1.5元。
借大叔大嬸的中秋美食攤，小編祝大家：“闔家團圓，中秋快樂”。
最後更新：2017-10-08 08:47:42