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法式土豆培根麵包濃湯 Vol.169

10月24日早上

碗和湯一起吃

Eat the Bowl Together with Soup

不知道什麼時候起大大小小的茶餐廳流行起了這道菜，用土豆洋蔥培根等簡單的幾個食材煮煮攪碎就可以做得不遜色於餐廳，重頭戲是喝完湯再吃掉外麵的麵包，滿足感油然而起。

食譜來自

山下製酒

•太陽貓食譜•

難易度: 簡單

材料

硬麵包: 1個土豆: 500克培根: 1根

洋蔥: 小半個牛奶: 適量黃油: 適量

鹽: 少許黑胡椒: 少許

步驟

1. 鍋內放黃油，放入洋蔥絲翻炒，炒軟後加入土豆塊炒一會兒，加入清水沒過土豆。

2. 將土豆煮到軟爛後，加入攪拌機稍微打碎，用牛奶調節濃度，用鹽和黑胡椒調味。將土豆濃湯裝入挖空的麵包碗裏，上麵撒上煎香的培根。

小貼士

1. 麵包在選用時，一定要用那種酸麵包或是穀物硬質麵包，這樣的麵包通常大而厚實，外皮有韌性而內心柔軟，裝進去的湯不會漏出來。當然，也可以不糾結於麵包，直接拿碗盛土豆濃湯也是可以的喲。

2. 每個人喜歡的濃淡口味不同，可以用牛奶來進行調節。喜歡有顆粒感的童鞋可以不將土豆打得太細，保留一些塊狀的土豆味道也不錯呢。

堅持每天早起做早餐

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重金屬小雞

最後更新：2017-08-20 09:20:01