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拿手菜：川菜之小麥炒雞軟骨
小麥炒雞軟骨
把雞軟骨治淨，納碗後加薑蔥汁、胡椒粉、鹽、料酒、嫩肉粉、吉士粉和生粉碼味上漿。把小麥放熱水盆裏先泡12小時，瀝水後再入籠蒸1小時，取出來待用。
鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。鍋留底油，先下小麥粒炒香，再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽粉、白糖和味精調味，炒勻即成。
最後更新：2017-10-08 05:56:56
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小麥炒雞軟骨
把雞軟骨治淨，納碗後加薑蔥汁、胡椒粉、鹽、料酒、嫩肉粉、吉士粉和生粉碼味上漿。把小麥放熱水盆裏先泡12小時，瀝水後再入籠蒸1小時，取出來待用。
鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。鍋留底油，先下小麥粒炒香，再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽粉、白糖和味精調味，炒勻即成。
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