284
微信
小米的成分和营养价值
小米是什么？
小米是一种古老的谷物，已有数千年的栽培历史。它是一种小而圆的谷物，颜色从米白色到黄色不等，质地轻盈蓬松。小米富含营养，热量较高，是纤维、蛋白质和多种矿物质的重要来源。
小米的成分
小米主要由碳水化合物组成，占其重量的约70%。这些碳水化合物以淀粉的形式存在，淀粉是一种缓慢释放能量的复杂碳水化合物。小米还含有丰富的蛋白质，占其重量的约12%。小米中的蛋白质是完全蛋白质，这意味着它含有必需氨基酸，这是人体无法自行产生的必需营养素。
除了碳水化合物和蛋白质外，小米还含有各种矿物质，包括镁、钾、磷、铁和锌。镁对于肌肉功能、神经功能和能量代谢至关重要。钾对于调节血压和维持体液平衡至关重要。磷对于骨骼、牙齿和肌肉健康至关重要。铁对于红细胞的产生至关重要，锌对于免疫功能和细胞生长至关重要。
小米的营养价值
以下是一杯煮熟的小米（约185克）的营养价值：
- 热量：216
- 蛋白质：6克
- 碳水化合物：44克
- 膳食纤维：2克
- 镁：63毫克
- 钾：216毫克
- 磷：93毫克
- 铁：2毫克
- 锌：1毫克
小米的好处
食用小米有很多好处，包括：
- 促进心脏健康：小米富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平和改善心脏健康。
- 控制血糖：小米中的复杂碳水化合物缓慢释放能量，有助于控制血糖水平。
- 支持消化健康：小米中的膳食纤维有助于促进消化健康，防止便秘。
- 增强免疫力：小米富含锌，一种对于免疫功能至关重要的矿物质。
- 提供能量：小米的热量较高且富含碳水化合物，可以提供持续的能量。
小米的用途
小米是一种用途广泛的谷物，可以用于各种菜肴中。它可以煮熟作为配菜，也可以添加到沙拉、汤和炖菜中。小米还可用于制作早餐粥、松饼和能量棒等食品。此外，小米粉还可以用来制作面包、饼干和面条。
小米是一种营养丰富的谷物，对健康有许多好处。它富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和各种矿物质。小米是一种多才多艺的谷物，可以用于各种菜肴中，是任何健康饮食的绝佳补充。
最后更新：2024-12-08 17:33:24