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美味水煮魚是一位不懂廚藝的人做成的？其實美食來得就是這麼簡單
提起川菜，相信大多數人都想到一道菜，那就是水煮魚。水煮魚作為川菜當中最能代表川菜風格的一道菜，幾乎人們在吃川菜的時候是一道必選的菜，水煮魚也因其獨特的麻辣味道受到眾多消費者的歡迎。
經常吃水煮魚，可以達到益氣補血的目的，而且魚肉經過麻辣的水煮之後也沒有腥味兒，口感滑嫩、味道自然，可謂是風靡中國。那麼水煮魚這道菜到底是怎麼來的呢？
水煮魚其實誕生於清朝初期，傳言在清朝初期，位於重慶市的一位姓張的大戶人家，有一次他的女兒出嫁，女兒出嫁之後，頭一天需要在夫家做飯，用來招待夫家客人，但是張員外是一個大戶人家，她的女兒從小嬌生慣養，根本不會做飯，所以她們出嫁後第一天做飯的時候，將魚片直接用清水煮好，然後將水煮魚裏麵加入了花椒辣椒香料等各種作料。
端上桌之後，鍋中的水依然沸騰，滿屋子都飄著香味兒，這位大家閨秀所做的這道菜就被稱之為水煮魚，沒想到經過試吃之後，這道菜的味道非常鮮美，而且沒有魚的腥味，突然間這道菜就成為了當地一道非常著名的菜品，而當地新出嫁的一些姑娘也紛紛效仿，在做菜的時候都做這道菜。
總而言之，不論水煮魚的來曆到底是什麼，現在人們所關注的是水煮魚的好吃程度。水煮魚因其獨特的做法，味道鮮美無比，幾乎每一個人如果到川菜館裏麵去吃飯的話都會點水煮魚這道菜。而現在隨著社會不斷快速的發展，水煮魚也出現了一些變種，比如說有很多聰明的廚師研發出來了水煮肉片、水煮排骨等等各種菜品。
正宗的水煮魚肯定是正宗的重慶川菜館裏麵做出來的！水煮魚的做法其實相對來說並不是非常複雜，關鍵是食材的選購以及火候的掌控。麻辣的花椒以及辣椒也是屬於當中必不可缺少的一道食材，如果缺少了麻椒的話，那麼水煮魚就不能夠被稱之為水煮魚了。
最後更新：2017-10-08 08:59:40