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还吃红烧肉呢！中饭来一碟“蒜泥白肉”开开胃
这么热的天，又想吃肉解馋，又怕红烧肉、炖肉太腻，何不来一碟【蒜泥白肉】。
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白嫩嫩的肉，红殷殷的辣子油，加上一撮翠绿的黄瓜丝和香菜，看上一眼就让人食指大动了。
再接着一闻那扑面而来混合了酱油、辣椒、姜蒜等调料的香味，那真是让人垂涎三尺啊。
用筷子拌匀了，夹起一片肉，匆匆入口，细细品味。咸辣鲜香，蒜香浓郁，肥而不腻，爽脆嫩滑，说的就是【蒜泥白肉】啦。接下来就看看具体的做法：
配料：黑猪五花肉、大蒜、小米椒、生姜、食用油、香菜、黄瓜、生抽、辣椒油
做法：1.黑猪五花肉整块放入锅内加水没过肉，加料酒煮沸后撇去血水浮沫，煮5分钟后放入凉水洗净。
2.再重新开锅，放入五花肉，加生姜料酒，加水开大火煮至筷子可插透。
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3.黄瓜洗净，擦丝；小米椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜末。
4.小碗装陈醋、生抽、放入辣椒油拌匀。
5.捞出五花肉切成薄片，摆盘，放上黄瓜丝、香菜末、小米辣，浇上刚刚拌好的汁。
6.最后，盛上一碗饭，就可以开始美美的午餐啦！
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还可以根据自己的喜好，摆盘。
最后更新：2017-08-23 10:29:09