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美食美家 特色名菜 红烧麻婆豆腐
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
需要材料
老豆腐，两块钱的、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽老抽蒜头、鸡粉、盐、花椒粉、葱花
烹饪步骤
1、买回来的豆腐洗净。
2、我有用到这种蒜头，这种蒜头比大蒜香很多，没有蒜头用大蒜也是可以的，我都有用到
3、葱姜蒜切末，葱花切好。
4、豆腐，切成大小一样的小砖头
5、锅里放油，烧七八成热
6、放入豆瓣酱，加入姜蒜
7、放入蒜头，和葱头，炒香
8、加入豆腐，翻炒均匀
9、加入盐，鸡粉，花椒粉，放一点点老抽，在加入一点生抽，
10、最后撒上葱花
11、如图，美味出锅，看这就有食欲啊。
最后更新：2017-09-05 03:00:40