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昨天做菜剩下的几样菜，合起不过两元钱，拌一拌，美味可口，超级下饭
天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。今天没买菜，只能就地取材。昨天烧排骨剩下两根胡萝卜，一根芹菜加点粉丝，总共不过两元钱，就能拌出一份美味可口的下饭菜。
胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。
【凉拌三丝】
材料：
胡萝卜 2根， 小米辣 5个， 芹菜 2根， 粉丝 一小撮， 香菜 一棵。
制作方法;
1.材料准备。
2.将粉丝放开水里煮2分钟。
3.胡萝卜，芹菜洗净切丝。
4.将煮好的粉条放凉开水里金牌浸泡。
5.放适量盐在胡萝卜，芹菜丝里，拌匀。
6.腌制几分钟，将水挤掉。
7.将香菜，小米辣切碎。
8.将粉丝滤干水分，取一大碗，放入粉丝，胡萝卜丝，芹菜丝。
9.放入酱油，醋。
10.适量盐，味精，白糖。
11，加入适量香油。
11.放入两勺辣椒油，适量花椒油。
12.翻拌均匀，放入小米辣，香菜，装盘。
13.美味可口，麻辣鲜香，十分下饭。
14.简单快手，5分钟轻松享美味。
小贴士：
1、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
2、香菜，不喜欢的话可以不放的，不喜欢吃辣的可以不放小米辣，或是红油辣椒。
3、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
最后更新：2017-09-08 06:04:26