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美味牛肉，好吃到停不下！
牛肉含豐富的鐵質，是女性朋友補血的最佳菜譜。牛肉一般怎麼吃?你知道怎麼把牛肉做的好吃嗎?來學學牛肉的6種美味做法。總有一道你喜歡。
豆花牛肉
食材：內酯豆腐、牛肉、西蘭花、澱粉
做法：
1. 把豆腐切成小塊，然後放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎，還能祛除豆腐的生味；
2. 把牛肉切能薄片，加入相當與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分後，在放入少量的花椒粉和醬油醃一下，然後抓上一層澱粉備用；
3. 西蘭花焯水備用
4. 起鍋，用蔥薑蒜熗鍋，然後放入約20粒花椒，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然後添水，轉中火煮10分鍾，
5. 水開後放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因為已經放了醬所以不需要放鹽，調勻後放入豆腐，
6. 然後將味好的牛肉一片一片的放到鍋中，轉大火3分鍾放入西蘭花就做好了。
涼瓜炒牛肉
食材：苦瓜、牛裏脊肉、鹽
做法：
1、將牛肉切片
2、苦瓜去囊切片
3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製半小時。
4、起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顏色一變就起鍋盛起待用。
5、炒好的牛肉
6、重新起鍋，加油燒熱，下豆豉炒香，然後下涼瓜一起煸炒。
7、待涼瓜炒至斷青後，加入適量的鹽調味，然後將牛肉入鍋，炒勻就行啦。
泡椒牛肉粒
食材：牛肉、泡椒、花生油、薑、蒜、生抽、澱粉、芝麻油、白糖
做法：
1.牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、澱粉1湯匙，水1湯匙，用手攪拌牛肉，給牛肉做按摩片刻
2.按摩好的牛肉放一邊醃製30分鍾，讓牛肉把水吃進去，完全入味
3.酸泡椒、蒜頭、薑全部剁碎備用
4.鍋內放入花生油1湯匙，燒熱後將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色
5.將剁碎的泡椒、蒜頭、薑末放入，再快速翻炒均勻，然後調入白糖1/2湯匙
6.再次翻炒均勻即可裝盤上桌開吃啦
最後更新：2017-08-26 11:37:20