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美食節也可以城會玩？反正全丹麥好吃的食物都在這裏了

如果說，在北歐瘋狂的 8 月裏，有什麼事是可以滿足吃貨的口腹，那一定不要忘記哥本哈根烹飪美食節！

哥本哈根烹飪美食節

（Copenhagen Cooking & Food Festival）

哥本哈根烹飪美食節是慶祝丹麥作為一個美食國家的年度盛事，也是北歐最大的美食節日之一，每年都會有超過 8 萬人前去參加。在那裏，除了能品嚐到哥本哈根本地美食外，你還可以嚐到地道的北歐地區特色美食。

今年的哥本哈根烹飪美食節將在 8 月 18 號 - 27 號舉行，在這 10 天的時間裏，美食節將會提供 100 多個大大小小的活動，你不僅可以和丹麥大廚親密接觸，還可以和數以千計的客人一起參加美食活動，想想都讓人激動！

美食節也可以“城會玩”！

豐收盛宴

（Frederiksberg Harvest Feast）

在以前的丹麥鄉村，為了慶祝豐收而擺上一場盛宴相當於是傳統。哥本哈根烹飪美食節重新把這個遺忘已久的傳統推陳出新。

今年，他們選擇在 Frederiksberg Allé 這條街上擺上 400 米長的桌子，邀請 1200 名自帶餐具的客人，體驗這場長桌盛宴。

當鄉村遇到城市，當傳統遇到創新，這場豐收盛宴會有怎麼樣的碰撞呢？有這 6 種美食體驗可供你選擇。

食品工藝。舊的食譜被傳統的食物工匠如麵包師、屠夫利用再現，在盛宴上大放異彩，比如說酸麵團，手工製作的香腸，醃白菜等醃製食品。

野生食物。人類一度以野果、漿果、魚等野生食物為食，後來，這些食物經過加工後，就是我們今天吃的東西。盛宴上，純天然、無添加食物會被再次搬上餐桌。

新文化。食物，傳統和文化相輔相成。我們的自我理解來自食物文化和傳統。移民會帶來新的食物習慣和傳統，丹麥的食物景觀也隨著新文化的影響而發生變化。“新文化”這個餐飲體驗，是將丹麥豐盛的收獲理解為來自遙遠的美食的豐收。

睦鄰。在村莊的豐收季節，人們會幫助鄰居收割作物，並在豐收後吃上一頓豐收宴。雖然在城市沒有這項體驗，但在美食節的長桌盛宴上，你可以和你的鄰居或是鄰桌好好交流一下感情，借個糖或是遞個東西是最自然不過了。

禮儀。在餐桌上，也有可以做的和不可以做的，有叉匙的擺放規則和順序，該怎麼談話和什麼時候吃什麼東西。以前吃飯的方式是嚴格的，今天，禮儀已經比較鬆散了，所以你可以在美食節上重新體驗一下禮儀的吃飯方式。

孩子。曾經，在父母外謀生計的時候，孩子要在田裏玩或是煮飯。食物教育對於孩子來說一向很重要，今天，孩子會進入廚房，學校花園和農場學習認識食物或是烹飪食物。在美食節的豐收盛宴上，孩子們可以和父母或是廚師共同合作製作美食。

最後更新：2017-08-23 11:08:16