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川菜中的经典，耙糯美味，营养好的芋儿烧鸡
食材明细
鸡半只 芋儿一斤 姜适量 葱白适量 蒜头适量 八角适量 桂皮适量 小枝适量 花椒适量 剁椒适量 料酒适量 老抽适 量 白糖适量 咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时
简单难度
芋儿烧鸡的做法步骤
1.将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。
2.芋头去皮 切滚刀。
3.备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
4.还有剁椒和老抽。
5.将腌制好的鸡块焯水。
6.先将剁椒炒出红油。
7.倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
8..倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。
9.40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。
小窍门
温馨提示：芋儿不可放的太早 要不很容易糊锅
最后更新：2017-09-05 03:17:42