炒菜总是粘锅怎么办？老厨师教你一绝招，秒变不粘锅炒菜还省油

相信大家炒菜的时候都有一个烦恼，尤其是新手做饭，总是糊底粘锅，不仅影响口感，还容易致癌，尤其是炒肉的时候，更容易粘锅，下面小编教大家一个炒菜不粘锅的小妙招，特别好用

因为炒肉粘锅是常有的事情，是因为用的方法不对，首先炒肉之前在先把锅烧热，烧干，然后再将食用油倒入，不要等油开再下锅，油温稍微有点热的时候开始炒，这样炒出来的肉就不会粘锅了。下面教大家如何炒别的不粘。

首先准备一瓶白醋，一小杯食用油，将白醋倒入锅中，然后烧开，用滚烫的醋刷锅内，刷完后倒掉白醋，冲干净，打开燃气灶开中火将锅烧干，然后等锅特别热后，不要等到发红的时候倒入食用油，不断摇晃沾满锅内，三四分钟后关火就可以了，这时锅内已经滋满油，炒菜基本不会粘了。

最后更新：2017-08-23 11:15:32