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美食DIY-健康飲食新主張，讓生活“輕”一點！
夏天每天都是就是“燒烤模式”、“桑拿模式，
對熱乎乎的飯菜突然失去誘惑，
清爽的小菜、沁涼的水果和冰涼的飲品，
才是這個時節的摯愛。
除了解暑清涼之外，
不如開始嚐試“輕食主義”，
讓身體與生活更“輕”一點。
西葫蘆番茄雞蛋沙拉
西葫蘆 / 聖女果(或番茄) / 雞蛋 / 沙拉汁
1.西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鍾左右，撈出瀝幹水分
2.聖女果對半切開，煮熟的雞蛋切片
3.淋上沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以
瘦身紫菜蛋炒飯
隔夜飯一份 / 紫菜 / 雞蛋一顆
鹽適量 / 味精 適量 / 油 適量 / 青椒少許
1.把雞蛋打散，紫菜撕小塊平底鍋裏倒入一點油用刷子刷均勻，倒入雞蛋中火炒散然後轉小火擼到一邊去
2.放入米飯，接一杯涼水倒入一點點，和米飯一起攪拌一下，因為隔夜飯比較硬所以倒一點水幫助它快點軟
3.這樣一分鍾後放入青椒炒均勻後再加一點水，隻要一點就可以了。然後等水幹了放入紫菜翻炒一下，變軟後再加一點水，然後加入一點點點的雞精和一撮撮鹽炒至水份幹透為止
小貼士：
1.整個都是小火炒的，除了開始炒雞蛋火大一點點
2.幾次加水也就是加一點點大概2克左右的樣子
3.雞蛋炒好擼到一邊不會焦的，怕焦也可以先裝盤出來
西芹腰果
西芹 / 腰果一把 / 鹽1/2小匙
1.西芹，用削皮刀把靠近根部的外側的過於粗的纖維削掉，省得塞牙~其他部分的不妨保留，吃點粗纖維有助消化~然後用刀斜切成塊，斜切不光好看，因為橫截麵大，在最後加鹽短暫的拌炒時會很容易入味
2.腰果，生腰果的話用烤箱180度烤七八分鍾，比中式菜傳統的炸製健康也不會膩
3.鍋燒熱下一點油，下西芹翻炒顏色翠綠加入腰果和鹽拌勻即可。也不妨先燒一鍋水，把西芹放入焯燙半分鍾，撈出來過下冷水，然後再拌炒一下即可
健康低卡雞肉卷
雞胸肉40g / 雞蛋2 個 / 卷餅2 張
生菜2 片 / 食鹽2g / 白胡椒2g / 橄欖油3g
1.雞蛋及雞肉煮熟，雞肉撕碎備用
2.將水煮蛋去殼，用叉子碾碎，與雞肉混合，用鹽、白胡椒、橄欖油調味，將所有食材混合均勻
3.將卷餅放在平底鍋中加熱，每一麵 10 秒鍾
4.將生菜和雞肉鋪在卷餅上卷起
5.健康低卡雞肉卷就做好了
橙香雞肉蔬菜沙拉
雞腿2個 / 橙子半個 / 櫻桃或番茄1個
生菜1小把 / 沙拉醬 3大勺 / 鹽適量
白胡椒粉適量 / 高筋麵粉適量 / 植物油少量
1.將沙拉醬入碗中，把橙子切開，取半個橙子擠入橙汁，並拌勻待用
2.將雞腿肉去骨，切成5CM左右的塊，加入白胡椒粉、高筋麵粉、鹽拌勻，醃製10分鍾左右
3.將雞肉直接拍上一層幹麵粉
4.鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出(如果怕油炸油膩可以直接拿去煎)
5.將生菜洗淨墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可
水果茶
各種水果 / 紅茶包一個 / 檸檬兩片 / 蜂蜜適量
1.水果洗淨，切成小丁，檸檬切片（兩片）
2.水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺裏，倒入開水
3.蓋上蓋子燜三分鍾，讓紅茶釋放出來，然後取出紅茶包（放一邊，下一泡的時候再放入茶壺中泡幾分鍾取出）
4.等水果茶涼到不燙手的溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用
小貼士：
1.泡水果茶，材料中的水果品種可以按照自己喜歡放，蘋果、梨、菠蘿等都是不錯的選擇，用時令水果最好。而檸檬是材料中不可缺少的，檸檬的清新味道可以提升整杯茶的味道
2.紅茶包在開水中泡兩三分鍾即可取出，放在一邊，等下一泡的時候再重複這個步驟就可以了。不要把紅茶包長時間泡在茶壺裏，泡的太濃會掩蓋掉水果的清新味道
3.蜂蜜要等水果茶涼到不燙手再加
最後更新：2017-08-23 12:38:38