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美味營養的鳳眼果燜雞
1、把雞肉清洗幹淨，切塊
2、放入1/2茶匙鹽、1匙油、1匙料酒、1匙生抽，和雞肉充分攪拌，讓雞肉更好地入味，醃製10分鍾
3、鳳眼果的外殼需要剝了才能烹調。
4、把鳳眼果的兩層外殼剝掉後，剩下裏麵黃色的肉，可以用刀切開兩瓣方便入味。
5、開鍋後倒入1茶匙油（我此次用的雞有點肥，油可酌情放），放入薑蔥蒜爆香
6、然後倒入雞肉大火翻炒
7、翻炒到雞皮開始收縮後倒入1茶匙生抽。
8、雞肉煸炒顏色開始變黃後，放入少量白糖調味，繼續翻炒
9、翻炒到白糖全部融化，加入鳳眼果，翻炒均勻
10、倒入100ML水，放入1/2茶匙鹽，開大火煮開
11、煮開後蓋上蓋子，關小火燜20分鍾
12、收汁後，關火，裝碟，上菜
13、裝盤即可。
最後更新：2017-08-23 07:47:38