716
美味技能大比拼，谁才是宝山小当家？
话说我大吃货国最看重的是什么？
能吃么？好吃么？怎么吃？
色香味形一个也不能差呀！
9月6日，在宝隆宾馆隆重举行的“文明旅游·健康餐饮”2017年“宝隆杯”宝山区旅游行业餐饮服务技能竞赛就是响应吃货呼声喽！
来自全区的24家旅游企业的选手们积极参赛，此次竞赛项目包括花式冷盆、规定热炒、自选特色菜和中餐宴会摆台。
要说我大吃货国对吃是讲究，每道菜从选料、刀工、调味到烹制都以“制作精细、原汁原味”为要求，进一步传承传统菜肴精髓、创新菜肴工艺特色，不断提升标准化水平、弘扬饮食文化。
整场竞赛精彩纷呈，选手们赛技能，比精准，拼创意，很多作品让人耳目一新。
下面就来看看得奖作品~
花式冷盘
冷盘是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，拼的就是拗造型！
一等奖：兰
上海宝隆宾馆/何怡
二等奖：荷韵
上海宝隆老家/潘毅容
二等奖：孔雀牡丹
衡山北郊宾馆/蒋正祥
三等奖：夏秋
丰收日大酒店（万达店）/左亮
三等奖：花之语
上海宝隆居家/何晶
三等奖：水秀山明
上海宇雷工贸有限公司红露圆酒楼
李琪
规定热炒
本次规定热炒是青椒肉丝，夺冠的是上海宝隆宾馆的李明，虽是家常菜，但同样的食材，味道却各有特色，更见厨艺功底呀！
一等奖：青椒肉丝
上海宝隆宾馆/李明
二等奖：青椒肉丝
众口鲜大酒店/陈亮
美丽豪酒店（上海璞金大酒店）/姚溪利
三等奖：青椒肉丝
上海宝隆居家/王振华
美兰湖皇冠假日酒店/马荣幸
衡山北郊宾馆/徐铭华
自选特色菜
竞争相当激烈，最后当然是宝山特色美食红烧鮰鱼脱颖而出~
一等奖：红烧鮰鱼
点然餐饮有限公司/徐发
二等奖：红烧鮰鱼
上海宝隆宾馆/李明
二等奖：翅汤桂鱼捞饭
瓷忆瓷文化餐厅/刘方玉
三等奖：金盏鱼米
衡山北郊宾馆/徐铭华
三等奖：瑶柱银丝水晶球
丰收日大酒店（万达店）/张明
三等奖：特色糯米扣肉
金仓永华大酒店/蔡咏华
中餐宴会摆台奖
一等奖
上海宝隆宾馆/徐金梅
二等奖
宝钢集团宝山宾馆/蔡秋琴
上海宝隆老家/王俊玲
三等奖
上海宝隆居家/范菊花
衡山北郊宾馆/刘颖
美兰湖皇冠假日酒店/吴柳
优秀组织奖
上海宝隆宾馆
衡山北郊宾馆
宝钢集团宝山宾馆
感谢大厨们给我们带来这么多好吃又好看的！
编辑 | 薏米
转载请注明出处
最后更新：2017-09-09 20:17:22