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美味涼皮調料水的簡單做法 帶你玩轉夏季消暑小吃
在地大物博的中國各地方的地域美食也是極具地方特色的，比如四川的火鍋、蘭州的拉麵、成都的麻辣燙等等，這些代表著濃厚地域風情的美食更是讓人垂涎三尺。那麼代表著陝西特色的美食是什麼呢？那就是涼皮，涼皮是麵團經過反複衝洗之後留下了麵筋，經過蒸煮之後切成薄片用調料水拌著吃，再上一些其他蔬菜配料就是一道簡單風味美食。
下麵我要介紹的是怎麼製作涼皮的調料水，要知道美味的小吃離不開精心製作的調料水哦。首先我們準備一些食材：大蒜、辣椒油、綠豆芽、黃瓜、糖、香麻油、醋等等。第一步我們對食材做一些簡單處理，大蒜切碎加入水拌成大蒜水，黃瓜切斷或綠豆芽洗淨在煮沸的水裏過濾一下撈起來晾在一旁備用，辣椒油可以在市場上買也可以自己在家做哦。
然後我們取一個空碗，先放入大蒜水接著按順序依次放入一勺辣椒油、些許白糖、一小勺豆油、半勺醋和白芝麻即可，將佐料攪拌均勻後再加入一勺香油，美味的調料水就做好了。雖然聽上去操作簡單，但對每種食材的量的把握是非常難的。
先將開水燙過的綠豆芽或黃瓜放在盤子裏鋪底，然後將準備好的薄片涼皮放在上麵，接著澆上我們的調料水，再撒上一些蔥花一道美味的陝西小吃就做好了。涼皮是出了名的天然綠色小吃，也是夏季的消暑良品哦，趕快回家製作美味吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 09:50:55