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幹鍋包菜的家常做法 如何做才能更好吃
其實幹鍋包菜不僅是一道川菜名菜，也是一道比較簡單的家常菜。它不僅看上去美觀，而且入口爽滑鮮嫩，保留了包菜的口感。小編當時學的時候也沒有用太長的時間，接下來小編就來分享一下家常幹鍋包菜的做法。包你一學就會。
首先要準備重要的原材料包菜五花肉，以及蔥薑蒜和幹辣椒等配料，注意一定要準備幹辣椒，因為這樣炒出來的幹鍋包菜更好吃。以及醬油，雞精，蠔油等調味料。將五花肉放在水中濾去血水，然後將包菜用手撕成塊狀，聽說手撕的包菜比刀切的要好吃。
注意在撕包菜的過程中要將菜梗和包菜葉分開，因為菜梗熟的時間比包菜葉要長。將撕好的包菜葉和包菜梗分別用水洗幹淨。然後將濾去血沫的五花肉切成小片狀，將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，薑切片，幹辣椒切段。
將切好的肥肉放入炒鍋中炒出油來，直至兩麵金黃，然後再將瘦肉放入炒鍋中炒製。在肉快要熟的時候，放入蔥，薑，蒜和幹辣椒翻炒，直至炒出香味。然後將包菜的菜梗放入鍋中炒製，直至菜梗微軟。
然後加入適量的鹽和料酒，隨即加入包菜葉，翻炒均勻。等到包菜葉變色變軟之後，在加入適量的白醋和耗油，等到包菜和肉全部入味之後，加入適量雞精即可出鍋。這樣一道既美味又美觀的幹鍋包菜就做成了，怎麼樣，是不是非常簡單？你也來動手做一做吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 09:50:58