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粵菜大師之後對陣自學成才當代名廚，2道排骨美食，誰更勝一籌？
江獻珠女士是著名美食家，粵菜文化推廣人，身前留下了多部食譜，致力於弘揚自己家鄉廣東的各種佳肴。本館主愛吃排骨，偶而得知江大師有一道幹燒排骨，立馬潛心研究，嚐試烹製。用蒜、椒絲和紅蔥頭做配料，甜辣搭配很適中。排骨要稍微肥一點，這樣在煸炒時出油多，再炸三種配料香味菜足夠濃鬱。
江獻珠女士多年來精研烹調，於中西方美食的精要均有非凡造詣。 一九八三年，與夫婿陳天機博士合著英文《漢饌》一書，是較早介紹教授中國美食的專業書籍之一。
若論名氣，江獻珠女士的祖父江孔殷先生更是如雷貫耳。出生在廣東茶商家庭的江孔殷才華過人，文武雙全。當年他被譽為“百粵美食第一人”，家宴多被各大酒樓食肆仿效。創作的“龍湖鬥”一菜更是名聲在外。
現在，一提起江孔殷，人們第一想到的就是太史五蛇羹。秋風起，三蛇肥，廣東人一到秋天，就會吃蛇羹。
講吃講喝順道說說人物軼事。今天和江獻珠幹燒排骨PK的是館主非常喜愛的另一道排骨，英國廚神Gordon Ramsay的蜜汁大排。我個人感覺這道菜的精髓就是加了蜂蜜。而且作為一道西洋料理，老高其實加入了不少亞洲元素，口味很豐富。最後是烤製，比油煸更清爽一些。
老高不簡單，本來想成為職業足球運動員，19歲時受傷無奈終結。後來刻苦鑽研廚藝，終成一代名廚。
特別喜歡看他的電視節目，一言不合就開罵，哈哈，很過癮。當然，主要還是他生動活潑的表現形式。
江獻珠幹燒排骨 V.S. Gordon Ramsay 蜜汁大排，留言選出你們的最愛吧。
最後更新：2017-09-03 20:54:58