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粤菜大师之后对阵自学成才当代名厨，2道排骨美食，谁更胜一筹？
江献珠女士是着名美食家，粤菜文化推广人，身前留下了多部食谱，致力于弘扬自己家乡广东的各种佳肴。本馆主爱吃排骨，偶而得知江大师有一道干烧排骨，立马潜心研究，尝试烹制。用蒜、椒丝和红葱头做配料，甜辣搭配很适中。排骨要稍微肥一点，这样在煸炒时出油多，再炸三种配料香味菜足够浓郁。
江献珠女士多年来精研烹调，于中西方美食的精要均有非凡造诣。 一九八三年，与夫婿陈天机博士合着英文《汉馔》一书，是较早介绍教授中国美食的专业书籍之一。
若论名气，江献珠女士的祖父江孔殷先生更是如雷贯耳。出生在广东茶商家庭的江孔殷才华过人，文武双全。当年他被誉为“百粤美食第一人”，家宴多被各大酒楼食肆仿效。创作的“龙湖斗”一菜更是名声在外。
现在，一提起江孔殷，人们第一想到的就是太史五蛇羹。秋风起，三蛇肥，广东人一到秋天，就会吃蛇羹。
讲吃讲喝顺道说说人物轶事。今天和江献珠干烧排骨PK的是馆主非常喜爱的另一道排骨，英国厨神Gordon Ramsay的蜜汁大排。我个人感觉这道菜的精髓就是加了蜂蜜。而且作为一道西洋料理，老高其实加入了不少亚洲元素，口味很丰富。最后是烤制，比油煸更清爽一些。
老高不简单，本来想成为职业足球运动员，19岁时受伤无奈终结。后来刻苦钻研厨艺，终成一代名厨。
特别喜欢看他的电视节目，一言不合就开骂，哈哈，很过瘾。当然，主要还是他生动活泼的表现形式。
江献珠干烧排骨 V.S. Gordon Ramsay 蜜汁大排，留言选出你们的最爱吧。
最后更新：2017-09-03 20:54:58