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谁说吃多了家常菜就腻了，宫保鸡丁怎样做才好吃，看这里！
全部食材：
腌制肉材料：
鸡腿肉 3个
料酒 1汤匙
黑胡椒 1/2茶匙
鸡蛋清 1/2个
淀粉 1汤匙
食用油 1汤匙
酱料：
水 适量
淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙
酱油 1汤匙
糖 2汤匙
蒜末 3瓣
其它材料：
花椒 少量
葱 2根
干辣椒 8个
红油豆瓣 1汤匙
盐 1/2茶匙
详细做法：
1.鸡腿去骨，鸡腿肉切成块状，加入料酒，黑胡椒，鸡蛋清，淀粉食用油一起，放入冰箱冷藏5分钟腌制备用。
2.调料汁：加入淀粉，水，生抽，酱油糖和蒜末，搅均备用。
3.锅中放入适量的油，先将腌制好的肉炒变色备用。
4.另起一大锅，加入适量的油，将花椒，葱，干辣椒和红油豆瓣爆香，加入之前炒变色的鸡肉，一起翻炒，炒制焦黄，加入之前调好的调料（不用全放可以适当的放一些），再加入少量的盐调味，大火收汁出锅即可。
宫保鸡丁，也可以叫宫爆鸡丁，
很多人都爱吃的家常菜，
这道菜的营养价值也很高哦，
食之可养身滋补，增进食欲，增强机体抵抗能力！
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各种食材的配合，
才碰撞出如此的美味佳肴，
可以选择自己喜欢的蔬菜搭配，
这里用的就是葱和花生，
如果喜欢，
还可以加入黄瓜等蔬菜，
吃起来更佳清爽，
鸡腿肉嫩滑口感更佳！
也可以用鸡胸肉代替，
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都是搭配米饭的绝佳菜品，
谁说家常菜自己做的不好吃，
餐馆虽然好吃，
但总感觉油太重，
自己做的一样味道很棒！
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最后更新：2017-08-30 17:20:40