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寿司控注意！这次让你在家就能一口一个寿司！超满足
寿司，也称作“鮨”[yì]。在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中就有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用。这种类似于臭豆腐的制作方式，给鱼赋予了不一样的风味。但这种方式费时费力，不久便发展成用醋泡鱼肉的方式。延续至今，寿司演变成为在拌过醋的饭内加进其他馅的食品。如今，虽然寿司上可以放一大堆东西，但都是要一口可以吃掉的。
说起寿司，很多人会想起纪录片《寿司之神》，和全球最年长的米其林三星大厨——小野二郎。寿司算是日本简约哲学的代表，这种简单、自然的美味风格，也获得了越来越多人的青睐。很多人在享用这类美食的同时，还愿意尝试着去制作。虽说不能做到像日本职人那样的极致，但也足以饱自己的口腹之欲啦~
本次课堂将要学习的就是寿司的制作。
课程内容
未睹寿司先闻香, 盒中佳品未曾尝。
晶莹软润真仙品, 口水直坠三尺长。
寿司之美在于其简单自然的美味和精致的摆盘，当你一口吃下整个寿司的时候，你有没有想过这些寿司是如何出落得如此精美？
厨蜜蜜美食课堂日料系列之
寿司制作课程
由MIYAFUNNY米娅纷儿主讲
你将学到
1、食材的选择和处理
2、寿司的制作
3、与厨友和老师交流在做寿司过程中遇到的问题
本期讲课老师
MIYAFUNNY米娅纷儿
MIYAFUNNY米娅纷儿工作室创始人
在珠海，深圳均设有工作室
目前已与多个国际五星级大厨有合作课程
老师作品
想要参与本次课程？
赶紧准备以下材料
准备材料：芝士片，香松粉，海苔，东北大米/寿司米，糖，盐，玉子，调味萝卜，青瓜条，红萝卜条，蟹柳，鳗鱼
工具：七孔刀、寿司卷、保鲜膜、菜板、盘子、火枪
寿司米（要求粘性强、含水量充足）：推荐东北大米、秋田小町、五常大米
洗米：清水洗3次，饮用水或过滤水洗1次
煮米：水米比例1：1
醋：mitskan（家用）或丰悦白菊（商用）
如何报名
关注海尔智慧厨房微信公众号
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上课时间
9月7日星期四晚20：00
听课地点
厨蜜蜜美食课堂微信群
授课方式
语音+图片+文字
互动有奖
在课程结束后，在群里分享自己的课后成果图，
由主讲老师评选出前五名，
蜜蜜将送出精美奖品哦~
往期课堂笔记
（戳以下链接即可浏览往期美食课堂笔记）
美食摄影（苏小朵）丨美食与摄影（筋节粥）
图片由@MIYAFUNNY米娅纷儿提供
最后更新：2017-09-02 18:13:52