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美食介紹——幹鍋排骨
幹鍋排骨的做法
1、將土豆、藕、萵筍等去皮洗淨切成條狀，花菜切成小塊，幹木耳泡發，排骨焯水備用。
2、這就是麻辣空間贈送的香鍋底料，還是最新生產日期的，不過這個贈品好像送完了，兩周前買的火鍋底料裏麵就沒有了。
3、將蔬菜的水分瀝幹，熱鍋放油，要放一點哦，油熱之後將土豆、藕等放進去炸至7成熟，撈出來瀝幹。我弄得蔬菜比較多，又不想剩下太多的油，所以分了幾次炸。
4、蔬菜炸好了之後，將排骨放去炸至金黃色出鍋瀝幹油。
5、將鍋裏多餘的油倒出來，留一點油，燒熱之後放入薑片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然後倒入排骨，翻炒均勻之後，下入香鍋底料。
6、翻炒均勻之後，加半碗水稍稍煮一會，3分鍾左右即可，等水幹得差不多的時候，將剛才炸好的蔬菜倒進去，接下來就是不停的翻炒，炒熟之後就可以出鍋了，撒上一點蔥花會很好看的。
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最後更新：2017-08-30 09:07:35