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寿司公开课，送给爱吃的您
握寿司
握寿司——把米饭用手握成一个小的长条饭团，再添加入其他鲜美食材即可。在握寿司中，种类可是繁多呀！
握寿司的吃法：
可以用手或者用筷子吃，正确吃法翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，米饭绝不能沾到酱油。
炙寿司
炙寿司——就是用喷枪在食材表面微微炙烤的，烤后的海鲜散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人。
军舰寿司
军舰卷——用 3cm 高的海苔保卫2cm的饭团，在凹陷处填加食材而成
军舰卷有两种吃法：
将酱油滴在军舰卷上。
请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，那可是不礼貌的呦。
押寿司
押寿司——又称“箱寿司”或“箱押寿司”，是用押箱制作，押出来的寿司外表规整。在压箱的底层放上配料，再放上米饭，一层层加入其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块
散寿司
散寿司——将寿司打散，米、菜、鱼肉一起放到碗中来食用，食材可自己喜爱选择搭配，对刀工、卷工的要求较低，非常适合家庭式制作。
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最后更新：2017-10-08 08:08:40