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魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲怎麼做好吃
魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲怎麼做好吃:
1.將將泡發的黑木耳切絲，冬筍切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。
2.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。
3.將肉絲翻炒均勻。加入事先綽水後的胡蘿卜絲煸炒一分鍾左右。
4.然後下入冬筍絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
最後更新：2017-10-08 06:04:58