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鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么做好吃:
1.将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
2.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
3.将肉丝翻炒均匀。加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
4.然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
最后更新：2017-10-08 06:04:58