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美食DIY-“淡妆浓抹”总相宜，对它真是爱不完
浓厚的年糕口感软糯Q弹，
趁热吃上一口，超满足！！！
似乎江湖上关于年糕咸甜，
也一直有所纷争 ，
不知道你们都喜欢吃什么样的年糕呢？
反正小编是都爱吃吼吼吼...
今天就来说说年糕的美味做法~
牛油果吐司烤年糕
年糕1个 / 牛油果1/2个 / 无头虾2只
胡椒少量 / 白沙司1/2杯 / 熔化的芝士１大匙
1.将牛油果切开，年糕切成3厘米的方块，再放入蒸锅或耐热盘里
2.虾用胡椒稍微调味下，用一整只或者切成3段，准备成自己喜欢的大小，放入1中
3.白沙司倒在虾的上面，然后再浇上熔化的芝士
4.放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住，最后的五分钟揭掉锡纸烤
小贴士：
用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以
腊肉炒年糕
年糕 / 腊肉 / 豆瓣酱 / 青葱 / 蒜片
1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用
2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用
3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅
黑椒牛肉炒年糕
牛肉 / 年糕 / 洋葱 / 鸡蛋
黑椒汁 / 酱油 / 糖 / 生粉
1.牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
2.牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软
3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
4.另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可
梭子蟹炒年糕
梭子蟹 / 年糕 / 姜 / 葱 / 白酒
豆瓣酱 / 白砂糖 / 生抽 / 老抽 / 醋
1.梭子蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出，姜切丝，葱切长段备用
2.在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出，留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟
3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
4.开盖，放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可
铁板鱿鱼年糕条
鲜鱿鱼400g / 年糕条200g / 油
胡萝卜50g / 洋葱80g / 红椒15g
青椒15g / 辣酱2勺 / 生抽 1勺 / 火腿60g
1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条
2.鱿鱼洗干净，去掉内脏,撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块
3.锅内水烧开后，先放入年糕条，年糕条煮软，没有硬芯捞出
4.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片，变色卷起即捞出
5.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青红椒翻炒，放入鱿鱼、年糕条翻炒
7.加入生抽、辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时
8.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可
排骨炒年糕
排骨 / 年糕 / 油 / 葱 / 姜 / 蒜
辣椒粉 / 香叶 / 八角 / 盐 / 糖
鸡精 / 料酒 / 番茄酱
1.排骨冲洗净后漓水。
2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油
3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
4.炒匀后放糖、料酒和酱油
5.加水淹没锅中的仔排，盖盖焖烧
6.先大火后小火，烧至排骨软烂
7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了
最后更新：2017-10-25 11:07:09