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美味的豆腐，吃的時候也要看看自己適合不適合吃哦，包括你嗎
我從小就愛吃豆腐，但最近有些身體不適，到底和我的最愛有沒有關係呢
豆腐是大家生活中最常見不過的一種食物，臭豆腐、魚頭豆腐、麻婆豆腐都廣受吃貨們的喜愛。不僅營養價值豐富，而且口感多樣，怎麼吃都不膩。
我們先來說說食用豆腐都有哪些好處吧。
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。豆腐可以改善人體脂肪結構、預防和抵製癌症、預防和抵製更年期疾病、預防和抵製骨質疏鬆症、提高記憶力和精神集中力、預防和抵製老化和癡呆、預防和抵製肝功能的疾病、預防和抵製糖尿病、預防和抵製傷風和流行性感冒、可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效、防治心血管疾病。
2、豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物來進行治療。專家發現豆腐中含有大量的雌激素--類黃酮。所以多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3、吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關係，消化係統一般不會太好，會經常出現便秘現象，而豆腐做為軟食，很容易被消化。所以專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4、吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞人體內積存的脂肪，從而達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過了冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以多吃豆腐，特別是凍豆腐，對於一些急於減肥的朋友是很有益處的。
5、吃發酵後的豆腐能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香幹、臭幹；安徽人喜歡吃毛豆腐。而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們豆腐一經發酵，最大的變化就是會產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦的老化。所以我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對於預防老年性癡呆症是有好處的。
6、豆腐作為食藥兼備的一種食品，具有益氣、補虛等諸多方麵的功能。據測定一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質高的，含有多種人體必需的氨基酸，還含有不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此常吃豆腐可以保護肝髒、促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
食豆腐對身體的壞處
食豆腐對身體有影響嗎？那是肯定有的。豆腐對身體雖然有好處，但是食用豆腐其實也存在著一定的壞處，具體如下：
1、腎功能衰退
人體吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分都會成為含氮廢物，大量的食用豆腐，攝入了過多的植物性蛋白質，勢必會使體內含氮廢物增多，加重了腎髒的負擔，對身體健康非常不利。
2、引起消化不良
豆腐中含有非常豐富的蛋白質，一次食用過多的話，不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且很容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、促使動脈硬化
美國醫學專家指出豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下會轉化成半胱氨酸。
4、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有皂角苷，它不僅能預防動脈硬化，而且還會促進人體內碘的大量排泄。長期過量食用豆腐會容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
除此之外，還有三類人群也不適合食用。
一、發育期的孩子
大豆及豆製品內含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮這種激素會令小孩性早熟。食用過多會讓孩子骨齡提前愈合，導致青少年身材矮小。對於發育期的女孩，大量服用豆製品，會促進性早熟；男孩子大量吃的話，會使其外觀不太陽剛甚至呈現女性化傾向，還會引起精子質量下降，影響以後生育。
二、患有胃病的人群
豆腐性偏寒，平素有胃寒、胃潰瘍和慢性淺表性胃炎等病人，食用後容易有胸悶、反胃、脹氣、腹痛等症狀。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多還會引起蛋白質消化不良，並且腹脹、做了腹部手術者，也不宜多食豆腐。
三、患有痛風的人群
痛風是由嘌呤代謝紊亂所導致，而豆腐中含有較多的嘌呤類物質，甚至高於魚類和肉類。當黃豆磨成漿後，嘌呤含量還比其他豆製品多出幾倍。對於有痛風的人來說吃豆漿喝豆腐，容易造成炎症，引起其痛風發作。因此痛風的人要少吃豆類、幹豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限製地食用。
小小的豆腐雖然有眾多好處，但也要注意食用人群及方式，才能安全好吃又健康，為人體提供更多“積極的”能量。
最後更新：2017-10-08 00:26:49