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美味猪肚做法！味道美极了
爆炒猪肚
食材：猪肚、尖椒、胡萝卜、葱、姜
做法：
1、猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
2、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5、放入料酒和酱油。
6、放入盐、五香粉、味精出锅即可。
红油肚丝
食材： 猪肚、葱、姜、红椒、酒、葱、香料、姜、盐、绍酒、醋、生抽、胡椒粉、白糖、红油、蒜茸、香葱末、熟芝麻
做法：
1. 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2. 葱姜切段、红椒切丝。
3. 将猪肚放在凉水锅内，
4. 煮沸后捞出猪肚倒掉水；
5. 另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。
6. 猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开，；
7. 放入盐、绍酒、醋可以祛除臭味。
8. 烧开后盖上盖继续烧30分钟。
9. 加入生抽、胡椒粉白糖调味
10.取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
11. 将捞出的猪肚晾凉后切丝待用；
12. 将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中；
13. 放入生抽、红油、盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。
14. 最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。
酸笋炒猪肚
食材：酸笋、猪肚、盐、生抽、白糖、老抽、蒜蓉、指天椒
做法：
1、酸笋取出，洗净，切片
2、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香
3、倒入酸笋加盐炒出香味
4、再倒入猪肚，翻炒
5、加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟
6、大火翻匀即可快速出锅。
最后更新：2017-10-08 08:29:37